【お菓子レッスン１】９月　フランス地方の発酵菓子

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8/6 20:00より一般募集開始します

フランス各地方で愛されている、3種類の発酵菓子を学ぶレッスンです。

どれも私がフランスで暮らしていた頃、実際に食べて感動した思い出のお菓子。日本ではまだあまり見かけることのない、現地ならではの素朴で奥深い美味しさをお伝えします。

『トロペジエンヌ』
南フランス・サントロペ生まれのブリオッシュ菓子。ふんわり軽いブリオッシュに、口どけのよいクリームをたっぷりとサンドした、南仏を代表する人気のお菓子です。

『ブレッサンヌ』
フランス中東部・ブレス地方の伝統菓子。やさしい甘さのブリオッシュ生地に酸味の効いたクリームや砂糖をのせて焼き上げる、素朴ながら一度食べると忘れられない味わい。ホテルリッツで習ったレシピをアレンジしています。

『タルト・オ・シュクル』
フランス北部で親しまれている砂糖のタルト。発酵生地にバターと砂糖をたっぷりとのせて焼き上げる、シンプルだからこそ素材の美味しさが際立つ一品。この中でも一番美味しいです。

夏の終わりに旅をするような気分で、フランス各地の美味しい発酵菓子を楽しめるレッスンです。

【レッスンで学べる事】
・発酵生地をふんわり美味しく仕上げるコツ
・ブリオッシュ生地の基本と応用方法
・クリームを軽く口どけよく仕上げるポイント（トロペジエンヌ）
・地方ごとに異なるフランス伝統菓子の特徴

【大きさ】　
各２個ずつ、合計６個
　　　
【保存方法】　　
冷蔵で約３日間、冷凍も可能です
無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。

【レッスン料】
ビジター　9,800円　　会員　8,600円

【ご入会に関しまして】
ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。

【場所】
阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。）
入室はレッスン開始5分前より可能です。

【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤

【注意事項】
当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。

【キャンセルについて】
ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。

受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。
7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。
3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。

発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

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