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【お菓子レッスン】10月 ピュイ・ダムール
¥9,800
フランスの古典菓子、『ピュイ・ダムール』です。 日本語で愛の泉というなのとてもロマンチックなお菓子は、現存するパリ最古のケーキ屋さんSthorer(ストレール)で生まれました。店内もとてもアンティークで素敵なのですが、お菓子がとても繊細で美味しいく大好きなお店の一つです。 中でも人気の『ピュイ・ダムール』のレッスン!サクサクの生地を焼き、中にシブーストクリームというふわふわのカスタードとベリーのソースを入れます。最後に表面をキャラメリゼして仕上げて完成。クレームブリュレみたいに、スプーンでパリッと割ってお召し上がりくださいね。 パリまで行かなくてもお家でぜひ何度も作っていただきたい、そんなケーキです。 【レッスンで学べる事】 ブリぜ生地の作り方、型の下準備、成形の仕方、イタリアンメレンゲ、カスタードクリームの作り方、キャラメリゼの仕方etc. 【大きさ】 直径7センチ 6台 【保存方法】 冷蔵で3日間。(冷凍可) 時間が経つとキャラメリゼの部分が溶けますがお召しには問題ありません。 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は入会金を免除します。翌月分のご予約をお取りしますので、レッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や咳などの風邪の症状がある場合は、参加をお断りさせていただきます。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。
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【お菓子レッスン】10月 栗のパンドジェンヌ&フルーツケイク
¥9,800
少しレトロなフランスの焼き菓子を2種類です。 『栗のパンドジェンヌ』 ジェノヴァ風のパンという名のとても由緒あるフランス菓子です。 アーモンドプードルとバターをふんだんに使った、しっとりときめ細かな生地が特徴です。メレンゲが入っているので、ベーキングパウダーなしでも口当たりよく仕上がります。 今回は秋らしく、栗を贅沢に入れました。カットの断面がとてもかわいい。紅茶だけでなく、渋めの緑茶にも合います。 『フルーツケイク』 こちらも伝統的なお菓子、フルーツケイクです。洋酒に漬けたドライフルーツをたっぷり加えて焼き上げ、表面にはラム酒を塗って仕上げます。真っ赤なドレンチェリーがなんだかレトロな感じで気に入っています。 日に日に味が深まっていく、とても不思議な大人のケーキ。ワンホールお持ち帰りいただきますので、秋の夜長にゆっくりと味わってくださいね。 【レッスンで学べる事】 パンドジェンヌ生地の作り方、型の下準備、成形の仕方、メレンゲ、ケイク生地の作り方、成形の仕方、フルーツの洋酒漬けの作り方etc. 【大きさ】 栗のパンドジェンヌ 14センチ 1台 フルーツケイク 14センチ 1台 【保存方法】 常温で5日間〜1週間。冷蔵で約2週間。(冷凍可) 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は入会金を免除します。翌月分のご予約をお取りしますので、レッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や咳などの風邪の症状がある場合は、参加をお断りさせていただきます。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。
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【お菓子レッスン】9月 ガトーバスク&リンツァートルテ
¥9,800
フランス伝統の地方菓子を2種類です。 ガトーバスクはスペインとの国境にあるバスク地方のお菓子。 クッキーとケーキの間のようなしっとりした生地にカスタードクリームとチェリージャムを忍ばせて焼き上げます。レッスンではホテルリッツのレシピを元にアレンジしたものをお伝えします♪ バスク地方に何度も行って食べ比べをしたくらい大好きなお菓子。バスクのお写真と共にプチ旅行気分でご紹介します! もう一つは、リンツァートルテ。 こちらはオーストリアの古典菓子で、フランスでは主にアルザス地方で見かけます。 ヘーゼルナッツの粉とスパイスをきかせた独特の生地に、ラズベリージャムを乗せて焼き上げます。なんとも懐かしい素朴な味わいのお菓子。紅茶やコーヒーにもとっても合う焼き菓子です。 どちらも特別な材料を使わず、お家で再現していただけるお菓子。待ち遠しい秋のティータイムにも喜ばれる、おすすめの2品です。 【レッスンで学べる事】 バスク生地の作り方、成形の仕方、カスタードクリーム、模様の描き方、リンツァー生地の作り方、成形の仕方、ラズベリージャムの作り方etc. 【大きさ】 ガトーバスク 15センチ 1台 リンツァートルテ 14センチ 1台 【保存方法】 ガトーバスク 冷蔵で約4日間。 リンツァートルテ 常温で2日間。冷蔵で約1週間。(冷凍可) 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は入会金を免除します。翌月分のご予約をお取りしますので、レッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【お菓子レッスン】9月 クッキーシュー&サランボ
¥9,800
シュー菓子を極めるレッスンです。 シュー生地ははフランス風にしっかり焼いたクッキーシュータイプです。バニラとチョコの2種類を作成し、中に生クリーム入りのカスタードと、チョコレート入りのカスタードをそれぞれぎっしり詰めます。シューをカットせずに、クリームを詰めますので持ち運びやプレゼントにも最適ですよ! そして、フランス伝統のシュー菓子『サランボ』にも挑戦。フランスにはたくさんの種類のシュー菓子があるのですが、中でも『サランボ』は本当に美味しい。ラム酒の効いたクリームにカリカリのキャラメルを付けて仕上げた、大人のお菓子です。レッスンではラム酒の代わりにラムレーズン入れてみました。キャラメルの食感と柔らかいクリームが病みつきになること間違いなしです! 【レッスンで学べる事】 シュー生地の作り方、クッキー生地の作り方、絞り方、成形の仕方、焼き方、カスタードクリーム、キャラメルの作り方、クリームの付け方、コーティングチョコレートetc. 【大きさ】 バニラ、チョコ、サランボ各2個 合計6個作成 【保存方法】 冷蔵で約2〜3日間。 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は入会金を免除します。翌月のご予約をお取りしますので、レッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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’25.1月開講 集中講座お申込み金(半期ごとのお申込みの方)
¥65,600
★こちらは2025年冬春クラス半年分のお申込み用です。残金は各クラス初回の3週間前までにお支払いくださいませ★ お菓子作りを基礎から学びたいけど専門学校には通えない、そんなあなたのための講座です。 フランス国立製菓学校と同じカリキュラムでフランス菓子の基礎と製菓理論をご説明。パリのパティスリーで売っているような、本格的なお菓子全57種類を効率よく集中的に習得できます。講座終了時にはディプロムを発行いたしますのでレシピを商用利用していただくことも可能、すぐにお仕事に生かせます。 お菓子教室の楽しい雰囲気で、専門学校レベルの内容を学べる講座。大好きなお菓子作りを趣味で終わらせたくない方はどうぞお越しください。 ◆こんな方にお勧め◆ ・フランス菓子の基礎をきちんと学びたい。 ・自宅でサロンを開きたい。 ・カフェやネットでお菓子を販売したい。 ・お菓子作り歴は長いが形にできていない。 ・製菓専門学校に通いたいが難しい。 ・いつかフランス留学したい。 ・自分でオリジナルのお菓子を作りたい。 ・製菓製造業許可の取り方を知りたい。 ◆レッスン内容◆ 作業工程、製菓理論、仕込み方法、梱包、保存方法、賞味期限の設定、指導方法、実習… ◆レッスン時間◆ 11:00~16:00 作った作品はお持ち帰りいただきます。ご欠席の場合はレシピをお渡しさせていただき、次年度に空席がある場合、補講としてご参加いただけます。 ◆お申込み◆ 入会金 ¥ 10,000 受講料 春夏クラス(10回) ¥ 278,000 お申込み金(入会金および受講料の20%)のお支払いが確認できた方からお席をおとりいたします。残金(¥ 222,400)は各クラス初回の3週間前までにお支払いくださいませ。ご不明な点はご遠慮なくお問い合わせくださいませ。 ★レッスン規約をご確認の上お申し込みくださいませ。★
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’25.1月開講 集中講座お申込み金(1年分一括支払い)
¥116,800
★こちらは2025年冬開講 1年分一括でのお申込み用金です。残金は各クラス初回の3週間前までにお支払いくださいませ★ お菓子作りを基礎から学びたいけど専門学校には通えない、そんなあなたのための講座です。 フランス国立製菓学校と同じカリキュラムでフランス菓子の基礎と製菓理論をご説明。パリのパティスリーで売っているような、本格的なお菓子全57種類を効率よく集中的に習得できます。講座終了時にはディプロムを発行いたしますのでレシピを商用利用していただくことも可能、すぐにお仕事に生かせます。 お菓子教室の楽しい雰囲気で、専門学校レベルの内容を学べる講座。大好きなお菓子作りを趣味で終わらせたくない方はどうぞお越しください。 ◆こんな方にお勧め◆ ・フランス菓子の基礎をきちんと学びたい。 ・自宅でサロンを開きたい。 ・カフェやネットでお菓子を販売したい。 ・お菓子作り歴は長いが形にできていない。 ・製菓専門学校に通いたいが難しい。 ・いつかフランス留学したい。 ・自分でオリジナルのお菓子を作りたい。 ・製菓製造業許可の取り方を知りたい。 ◆レッスン内容◆ 作業工程、製菓理論、仕込み方法、梱包、保存方法、賞味期限の設定、指導方法、実習… ◆レッスン時間◆ 11:00~16:00 作った作品はお持ち帰りいただきます。ご欠席の場合はレシピをお渡しさせていただき、次年度に空席がある場合、補講としてご参加いただけます。 ◆お申込み◆ 入会金 ¥ 10,000 受講料 一年クラス(20回) ¥ 534,000 お申込み金(入会金および受講料の20%)のお支払いが確認できた方からお席をおとりいたします。残金(¥ 427,200)は各クラス初回の3週間前までにお支払いくださいませ。ご不明な点はご遠慮なくお問い合わせくださいませ。(最少催行人員 2名様) ★レッスン規約をご確認の上お申し込みくださいませ。★
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ご入会金
¥5,000
お菓子作り、パン作りは続けて通うことで必ず上達します。定期的にお通いいただける方は、是非ご入会下さい。 ・基本的に月に一度ご参加ください。 ・メニューと日程はその都度お選びいただけます。 ・レッスン終了後に、次回のレッスン料をお納めください。 ・ご欠席の場合は8日前までにご連絡ください。当月もしくは翌月の別日程への振り替えをさせていただきます。それ以降に関しましてはレッスン規約の“キャンセル・振替について”をご覧ください。 ・入会金の返金は致しかねます。 ・期限は設けておりませんが、ご連絡なく欠席が3ヶ月以上続く場合は退会とさせていただきます。 ご入会特典 ・会員価格でのご受講 ・会員限定メニューの受講 ・レッスン後のLINEでの質疑応答 ・各クラス10回ご受講後修了証の発行 ・器具・材料の共同購入 ・フランス留学、旅行のご相談など 初回をビジターでお申し込みされる場合: レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 ご入会と同時にレッスンをお申込みされる場合(会員限定メニューなど): 入会金をお支払いの上、メッセージよりご希望日とメニューをご連絡ください。 ✿レッスン規約をご確認の上お申し込みくださいませ。✿
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【募集終了】8月お菓子 ピーチメルバのロールケーキ&バタフライケーキ
¥9,800
SOLD OUT
ピーチメルバをイメージしたロールケーキです。 ピーチメルバとは偉大なシェフ、オーギュスト・エスコフィエによって考案されたデザート。レストランで食後に食べるデザートのイメージですが、ロールケーキに変えてみました! バニラ味のふわふわクリームにコンポートにした旬の桃、そしてラズベリーソースを入れて巻き込みます。優しい味に合わせてスポンジもふんわり柔らかなダックワーズ風。暑い夏でもいくらでも食べてしまう、皆さんが大好きなお味です! そして余った生地を利用してバタフライケーキを作成。カップケーキの上部を切り取って蝶々のように飾る、イギリスの有名なケーキです。本場はバターケーキにバタークリームのかなり重いお味ですが、レッスンではふわふわの生地に酸味の効いたクリームと、フルーツを中に入れていただきます。真夏にキンキンに冷やしても美味しいケーキですよ! 【レッスンで学べる事】 ロールケーキ生地の作り方、絞り方、桃のコンポート、ロールケーキの巻き方、さっぱり生クリーム、バタフライケーキの作り方、アレンジetc. 【大きさ】 ロールケーキ 24センチ位 1台 バタフライケーキ 2〜3個 【保存方法】 冷蔵で約4日間。(バタフライケーキは冷凍可) 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 入室はレッスン開始10分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】8月お菓子 焼き菓子の贈り物
¥9,800
SOLD OUT
夏のおもたせに・・・焼き菓子のセットを作りましょう。 レモンケーキ、苺みるくのマドレーヌ、フォンダンショコラ、抹茶のティグレ の4種類。いずれも当教室オリジナル、優しいお味でお子様にも人気の品々です。 イチ押しは苺ミルクのマドレーヌとフォンダンショコラ。フランスにいた頃にお店でいつも作っていた人気のレシピをアレンジしました。そして冷やしても美味しい焼き菓子たち、冷凍も可能ですので暑い夏に嬉しいですね。 1種類ずつ、ラデュレ風のかわいいお箱に入れてラッピングし、お持ち帰りいただきます。 そのまま夏のおもたせやプレゼントにお渡しいただけます。(専用箱はお一人一箱のみ。残りの作品は通常のお箱にまとめて入れてお持ち帰り予定。) 【レッスンで学べる事】 マドレーヌ、フィナンシェ、フォンダン生地の作り方、型の扱い方、仕上げの仕方、コーティングチョコ、アレンジetc. 【お持ち帰り】 焼き菓子4種類 各2〜3個ずつ 【保存方法】 冷蔵で約7日間。(冷凍可) 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 入室はレッスン開始10分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】7月お菓子 分厚いキッシュ&フルーツゼリー
¥9,800
SOLD OUT
リクエストの多かったキッシュのレッスンです! お菓子教室なのになぜ?と思われるかもしれませんが、フランス語でTRAITEUR(トレトゥール)と言われるお惣菜の分野は、パティシエのお仕事なのです!もちろんキュイジニエさんも作りますが、断然パティシエの作った方が美味しい!と勝手に思っております(笑) 生地よりも具をたーっぷり味わっていただきたくて、パリのカフェのランチに出てきそうな高さのある分厚いタイプのキッシュをお伝えします。具はシンプルにチーズ、ベーコン、オニオンキャラメリゼ、シャンピニオンですが、本当に美味しいのです。しっかり焼き込みますので二度焼き不要でお手軽。 レッスンではアレンジもたくさんお伝えしますので、季節に合わせてお家で必ず作っていただけます。パーティや手土産にも喜ばれるキッシュ。絶対美味しいと自信をもってご案内できる一品です! そして焼き時間の間に簡単ゼリーも作ります。真夏の暑い日に無限大に食べれてしまうデザート。一度覚えておくと便利ですよ!(フルーツは柑橘系で作成の予定ですが変更の可能性もございます。ゼリーはご試食のみでお持ち帰りはありません。) 【レッスンで学べる事】 ブリぜ生地の作り方、キッシュのアパレイユ、オニオンキャラメリゼ、バリエーション、ゼリーの作り方、アレンジetc. 【大きさ】 キッシュ 16センチ 1台 ゼリー ご試食のみ 【保存方法】 冷蔵で約4日間。 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】7月お菓子 紅茶のフランクフルタークランツ
¥9,800
SOLD OUT
ドイツの都市、フランクフルト・アム・マインの銘菓で、『フランクフルトの王冠』を意味するドイツ菓子です。 しっとりしたパウンドケーキの様な紅茶風味のスポンジ生地に濃厚でミルキーなバタークリームをと自家製のラズベリージャムをサンドします。全体を紅茶味のバタークリームで塗り、表面はアーモンドを砂糖でカラメル化させたシャリシャリした食感のナッツがたっぷり。 焼き菓子なのに冷やしても美味しいのが夏に嬉しい。凍らすこともできるので、持ち運びが崩れにくくプレゼントにも最適です。 しっとりとした生地と自慢のバタークリームの絶妙なハーモニーです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。 【レッスンで学べる事】 紅茶風味のスポンジ生地の作り方、バタークリーム、シュガーナッツ、バリエーション、リング型の使い方、デコレーション、アレンジetc. 【大きさ】 16〜18センチ 1台 【保存方法】 冷蔵で約6日間。冷凍可能。 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】6月お菓子 ハミングバードケーキ&スコーン
¥9,800
SOLD OUT
大好きなハミングバードケーキのレッスンをします。 バナナやパイナップル、胡桃を入れて焼き上げた素朴なケーキです。"あまりのおいしさに鳥もさえずる" という意味を持つそう。その名の通り本当に美味しいのです。 オイルベースなので思い立ったらすぐつくれ、冷やしてもふわふわな生地。ほどよいスパイスの風味とこのトロピカルな香りが初夏にぴったりです。 キャロットケーキやバナナケーキが好きな方は絶対大好きになってもらえるケーキです。 そして焼き時間の間にスコーンも作ります。いろんなスコーンがありますが、レッスンではクロテットクリームやジャム不要の、それだけで美味しいスコーンをお教えします! 【レッスンで学べる事】 ハミングバード生地の作り方、チーズフィリング、デコレーション、スコーンの作り方、アレンジetc. 【大きさ】 ハミングバードケーキ 15センチ 1台 スコーン 3個程度 【保存方法】 ハミングバードケーキ:冷蔵で約6日間。冷凍可能。 スコーン:常温で3日間。冷凍可能。 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】6月お菓子 パッションフルーツとマンゴーのムース
¥9,800
SOLD OUT
フルーティーで爽やかな味わいのパッションフルーツとマンゴーのムースです。 ジューシーなフルーツの風味が広がる、パッションフルーツとマンゴーが絶妙に組み合わさったムース。さっぱりとした口当たりで、初夏にピッタリのデザートです。 フルーツを変えればバリエーションが広がり、長年愛される定番お菓子になること間違いありません。 初心者でも失敗なく作れるレシピですので、ご自宅で再現し、家族や友人を驚かせてみませんか? 皆様のお越しをお待ちしております♪ 【レッスンで学べる事】 ムース生地の作り方、スポンジケーキ、デコレーション、ナパージュ、アレンジetc. 【大きさ】 15センチ 1台 【保存方法】 冷蔵で約4日間。冷凍可能。 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】5月お菓子 ガトーフロマージュ&ガトーナンテ
¥9,800
SOLD OUT
フランス風チーズケーキ『ガトーオフロマージュ』です。 フランスでは以前はほとんどチーズケーキを見かけることはなかったのですが、マレ地区にいるような、ちょっと流行りに敏感な人たちの間で食べたれているのケーキです。 ホワイトチョコを入れてちょっと濃厚ですが、しっとり軽い食感とアクセントのチェリーでいくらでも食べれてしまうケーキ。もこもこと雲のようにクリームをデコレーションして仕上げます。 もう一つは『ガトーナンテ』。ナント地方の名物です。これ、本当に美味しい。 初めて食べた時にあまりの美味しさに、パリ中を探したのですが見つからず、列車に乗ってナント地方まで行ったくらいです。濃厚なアーモンド風味のケイク生地にラム酒の効いたグラサージュで仕上げます。(お酒が苦手な方はご注意くださいね。)日に日に味が変わっていくのがまた楽しい、そんなお菓子です。 レッスンでは時間の関係で、お写真より一回り小さなものを作成します。ご了承くださいませ。 【レッスンで学べる事】 フランス風チーズケーキ生地の作り方、湯煎焼き、クリームの絞り方、デコレーション、ガトーナンテ生地、グラスアローetc. 【大きさ】 ガトーフロマージュ 15センチ 1台 ガトーナンテ 12センチ 1台 【保存方法】 ガトーフロマージュ 冷蔵で約4日間。冷凍可能。 ガトーナンテ 常温で5日〜1週間(気温によります) 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】5月お菓子 ミルフイユ
¥9,800
SOLD OUT
旬の苺を使った『ミルフイユ』です。 フランス定番のお菓子、ミルフイユ。パリパリとした食感のパイ生地に、カスタードと生クリームを混ぜたディプロマットクリームをたっぷり挟んで仕上げます。 フランスではシンプルにパイ生地とクリームのみで仕上げますが、苺を入れた方が絶対美味しいのです。 レッスンではクラッシックな折込パイ生地ではなく、お手軽な練り込みパイ生地(フィユタージュ・ラピッド)で作りますので、とってもお手軽に作成することができます。これからきっと何度も作っていただけるお菓子ですよ。 少人数制で丁寧に手順を指導いたしますので、初心者の方でも安心して挑戦していただけます。ぜひご安心してお越しくださいませ。 【レッスンで学べる事】 練り込み生地の作り方、ディプロマット・クリーム、ミルフイユ生地の焼き方、成形、絞り方、デコレーションetc. 【大きさ】 15センチ角 1台 【保存方法】 冷蔵で約3日間。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】4月パン ライ麦パン(田舎風&蜂蜜ブルーチーズ)
¥9,600
SOLD OUT
フランスのパン屋さんで必ず作られるライ麦パン。ふんわり感じる酸味と、外側はカリッと焼き上げられ、内側はしっとりとした食感が特徴です。 そのまま食べても美味しいのですが、お惣菜パン風にアレンジしてみました。 1つ目は田舎風(カンパニャルド)と呼ばれる、ベーコンとじゃがいもをクリームであえたもの。たっぷりチーズが食欲をそそります。 そしてもう一つは、蜂蜜ブルーチーズ。定番の組み合わせですが、酸味のあるライ麦パンには最高の組み合わせです。 手ごねで作るパンは、格別のお味。パン作り初めての方も、丁寧にお教えしますので安心してお越しくださいね。 【レッスンで学べる事】 ライ麦パン生地の作り方、発酵の方法、見極め、成形の方法、焼き方、仕上げの仕方、アレンジetc… 【大きさ】 合計4個 【保存方法】 常温で1日、冷蔵庫で約4日間、冷凍可能。 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,600円 会員 8,400円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】4月お菓子 フレジエ&苺のブッセ
¥9,800
SOLD OUT
春のフランス定番お菓子、『フレジエ』です。 フランス版ショートケーキなどと言われることもありますが、似て非なるもの。 クレーム・ムースリーヌという濃厚でふわふわのクリーム中心に、苺をたっぷり詰めて作ります。表面には生クリームをエレガントに絞って、見た目も美しく仕上げました。 美味しくてあっという間に食べてしまう、そんなケーキです。 フレジエで使った生地やクリームを使って、ブッセも作ります。こちらは簡単おやつといった感じで、型や器具があまりなくても仕上げることができる、嬉しいお菓子。 お友達へのプレゼントにも最適な可愛いお菓子です。 季節の食材を使ったお菓子作りは、心も温まる贅沢な時間。初心者の方でも、丁寧にお教えしますのでご安心くださいね。 一緒にお菓子作りの醍醐味を楽しみましょう。 【レッスンで学べる事】 ブッセ生地の作り方、ムースリーヌ・クリーム、ホイップクリーム、絞り方、デコレーションetc. 【大きさ】 フレジエ 15センチ1台 ブッセ 3個 【保存方法】 冷蔵で約3日間。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】3月お菓子 ヴィクトリアケーキ&オレンジケーキ
¥8,600
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【会員限定レッスン】お申し込みの前にご入会が必要です。 イギリスで今も昔も大人気のお菓子、ヴィクトリアケーキです。 ヴィクトリア女王が愛したことからこの名前がつきました。しっとりしたバターケーキの生地にイギリス式のバタークリームと自家製ラズベリージャムを挟んで仕上げます。濃厚でリッチな味わいですが、隠し味にレモンとキルシュを効かせているので思わず食べ過ぎてしまう危険なケーキです。 ロンドンのベーキングスクールPeggy Porschenで習ったレシピを日本人の好みに合わせて何度もアレンジしてつくりあげた自慢の味です。 もう一つはオレンジケーキ。こちらはヴィクトリアケーキと同じような材料で作りますがレシピの違いによる味の変化を体験していただけます。フレッシュな柑橘のケーキはみんな大好きな味。日持ちもするのでプレゼントにも最適な一品です。 マルシェなどでの販売でも使用していますので、こちらのメニューは会員限定とさせていただきます。ビジターでのご参加はできません。お申し込みの前に必ずご入会ください。 【レッスンで学べる事】 2種類のバターケーキ生地の作り方、イギシス式バタークリーム、ジャム(説明のみ)、絞り方、、デコレーションetc. 【大きさ】 ヴィクトリアケーキ直径18センチ1台 オレンジケーキ 3個 【保存方法】 3日以内なら常温、それ以降は冷蔵で約7日間。冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 不可 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 https://lpf.base.shop/items/68225927 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】3月お菓子 エクレア2種
¥9,800
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口どけの良いシュー生地に、カスタードクリームと生クリームがたっぷり詰まったWエクレア2種のレッスンです。 春の訪れを感じさせるいちご味と、パリでは定番のコク深いコーヒー味の2つの味をご用意しました。 お菓子作りが初めての方でも簡単に作れるよう、丁寧にご説明いたします。シュークリームは難しいと思われがちですが、コツさえ掴めば失敗することはありません。 楽しいお菓子作りと自分の作ったお菓子を味わう贅沢なひと時。ぜひ、この機会にお試しください。 お待ち申し上げております。 【レッスンで学べる事】 シュー生地の作り方、クッキーシュー、カスタードクリーム、ホイップクリーム、絞り方、デコレーションetc. 【大きさ】 いちご味、コーヒー味 各3本 合計6本 【保存方法】 冷蔵で約3日間。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】2月お菓子 オペラ
¥9,800
SOLD OUT
2月レッスンのテーマは『チョコレート』です。 フランス人が大好きな超古典菓子、オペラ。ビターチョコレートとコーヒーの香り高い風味がマッチした、とてもリッチな味わいのチョコレートケーキです。 フランス・パリのオペラ座を模したと言われており、金箔を飾ったシンプルで高級感のある見た目が特徴です。 ビスキュイジョコンドというアーモンドを使ったスポンジ生地に、コーヒー風味のシロップを浸み込ませて幾段にも重ねます。間にはコーヒー風味のバタークリームとチョコレートガナッシュを交互にサンド。最後に表面にチョコレートのグラサージュをかけ、 固まったらサイドをピシッとカットして仕上げます。 このケーキの面白いところは日に日に味が熟成して変化していくところ。出来立てよりも、3日目くらいが一番美味しいのです。 ちょっと大人なケーキ、バレンタインの贈り物にもぴったりな一品にチャレンジしませんか・・ 【レッスンで学べる事】 ビスキュイジュコンドの作り方、バタークリーム、ガナッシュ、シロップの種類、敷き込み、カットの仕方、デコレーションetc. (お座りクマさんのクッキーはこちらでご用意したものを使用いただきます) 【大きさ】 15センチ四方 1台 (写真ではカットしていますが、1台丸ごとお持ち帰りいただきます。) 【保存方法】 冷蔵で約7日間。冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】2月お菓子 フォレ・ノワール
¥9,800
SOLD OUT
2月レッスンのテーマは『チョコレート』です。 チョコレートをふんだんに使った伝統的なケーキ、フォレノワールです。フランス語で「黒い森」という意味。 発祥はドイツのお菓子ですがフランスでも街中のパティスリーに並ぶケーキです。 黒い森という通り、ドイツではチョコレート味のスポンジに、雪をイメージした白いホイップクリーム、チェリーと刻んだチョコレートを飾ったものが定番。ですが、大味でちょっとダサいのでパリではアレンジバージョンが主流です。 レッスンでは、バレンタインも兼ねてかわいくアレンジ。水玉模様のスポンジに、簡単なチョコレートムースとカスタードクリームを忍ばせました(写真4枚目)。もちろんチェリーやきざみチョコもデコレーションし、お好みでトップにお座りクマさんのクッキーをお飾りいただけます。クッキーの有無でケーキの雰囲気が変わりますね(写真3枚目) 可愛くて美味しすぎる最強のバレンタインケーキ。レッスンは最大3名様の少人数制ですのでどうぞご安心してお越しくださいませ。 【レッスンで学べる事】 水玉スポンジ生地の作り方、チョコレートムース、カスタードクリーム、ホイップクリーム、敷き込み、チョコレートコポー、デコレーションetc. (お座りクマさんのクッキーはこちらでご用意したものを使用いただきます) 【大きさ】 直径14センチ 高さ8センチ1台 【保存方法】 冷蔵で約4日間。冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】1月お菓子 ガレット・デ・ロア
¥9,800
SOLD OUT
⭐︎こちらのレッスンは12/5より日程を発表し、募集を開始いたします⭐︎ 新年を華やかに彩るデザート『ガレット・デ・ロア』のお菓子レッスンです。 1月6日の公現祭(こうげんさい)に食べられるフランスの伝統菓子。フランスでは「ガレット・デ・ロワを食べないと一年が始まらない」と言われるほど人気のお菓子で1月中何度も食べます。 丁寧に折込んだパイ生地にアーモンドクリームをベースに作ったフランジパーヌというクリームを絞り、中にフェーブという陶器でできたお人形を忍ばせます。切り分けてもらった中にフェーブが入っていた人は王冠を被り、王様(または王妃様)として祝福を受け、その年一年を幸運に過ごせるといわれています。 とてもシンプルな焼き菓子ですが、表面の美しい飾り包丁が特徴的。レッスンでは様々な模様のご説明もさせていただきます。 寒い冬はパイ生地を作るのにはもってこいの季節。フランス伝統のお菓子であるガレット・デ・ロアをおうちで作ってみませんか? 【レッスンで学べる事】 折込パイ生地の作り方、フランジパーヌクリーム、焼き方、敷き込み、絞り出し袋の使い方、絞り方、デコレーション、レイエ(模様の書き方)etc. 【大きさ】 18センチ1台 【保存方法】 常温で約4日間。冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】1月パン パン・デ・ロア
¥9,600
SOLD OUT
⭐︎こちらのレッスンは12/5より日程を発表し、募集を開始いたします⭐︎ 一年の始まりはパン・デ・ロア『Pain des rois』でフランス風のお祝いをしましょう。 「王様のパン」という意味の甘いパンは、クーロンヌと呼ばれる王冠をイメージして作られます。主に南フランスやスペインで1月6日のエピファニー(公現祭)の日に食べられますが、 1月中はパリを含むフランス中のパン屋さんに並んでいる縁起物のパン。 ガレット・デ・ロアと共に新年のパン屋さんのショーケースを華やかにする一品です。 (*エピファニー:東方の三賢人によって、イエス・キリストが神の子として見い出されたのをお祝いする日) 中にはフェーブという陶器の小さな人形を忍ばせて、切り分けた際にフェーブが入っていた人は冠を被り、皆から祝福を受け、そしてその一年幸運が訪れると言われています。 本場フランスのパン・デ・ロアはシンプルにブリオッシュ生地をリング状に焼き表面に鮮やかなフルーツの砂糖漬けを飾って仕上げることが多いのですが、お教室では中にクリームとベリーのコンフィを入れて焼き上げた他にはないオリジナルです。もちろん、フェーブも忘れずに! この冬、あたたかなお部屋で家族や友人と一緒にフランス風の新年のお祝いをしませんか? 【レッスンで学べる事】 ブリオッシュ生地の作り方、具材の包み込み、発酵の方法、見極め、成形の方法、焼き方、仕上げの仕方、クランブル、アレンジetc… 【大きさ】 約20センチ 1台分(王冠、フェーブ付き) 【保存方法】 常温で2日、冷蔵庫で約5日間、冷凍可能。 無添加で安心の材料を使っております。また本場のものより、周りのお砂糖を少なめにしております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,600円 会員 8,400円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】12月お菓子 いちごのリースタルト
¥9,800
SOLD OUT
クリスマス直前のレッスンは「いちごのリースタルト」です。見た目にも華やかで、クリスマスのテーブルがぱっと華やかになる逸品です。 いちごの果肉をたっぷりと使用したフルーティーな風味が広がるリースタルト。サクサクのタルト生地の上には、甘さ控えめの生クリームと甘酸っぱいいちごがたっぷり。とっても簡単な飴細工やシュガーペーストの飾りも作りますので、プロのような仕上がりになります。 ご家族やご友人とのパーティにぜひ皆様とお召し上がりいただき、楽しいクリスマスをお過ごしくださいませ。。。 【レッスンで学べる事】 タルト生地の作り方、アーモンドクリーム、焼き方、型への敷き込み、絞り出し袋の使い方、絞り方、デコレーション、シュガーペーストの扱い方、簡単飴細工の作り方etc. 【大きさ】 18センチ1台 【保存方法】 冷蔵庫で約4日間。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。