⭐︎１０月５日２０時より募集開始します⭐︎ 『クルスタッド・オ・ポム』は、私がパリのマルシェで初めて食べ、そのおいしさに驚いたお菓子。いつかレッスンでご紹介したいと思っていた、思い入れのある一品です。 薄いパータ・フィロを幾重にも重ね、りんごを包んで焼き上げます。 焼き上がるとパリパリと軽やかで、何層にも重なった生地のひらひらとした表情も魅力。 見た目も食感も、女性ならきっと心惹かれるはずです。 実は、りんごのタルトよりも手軽に作れるのも嬉しいところ。特別な技術を必要とせず、ご家庭でも再現しやすいお菓子です。ぜひレッスンで作り方をマスターして、お家でも楽しんでください。 もうひとつは、私のオリジナルレシピ『フィナンシエ・カフェ』 焦がしバターの豊かなコクにコーヒーの香りを合わせた、販売でも大人気のお菓子です。 しっとりとした食感と、コーヒーのほろ苦さが楽しめる大人の味わいに仕上げます。 フランスで出会った思い出のお菓子と、人気のオリジナル焼き菓子。 どちらもぜひ味わっていただきたい、こだわりのレッスンです。 【レッスンで学べる事】 ・パータ・フィロの重ね方と美しいひらひらの作り方 ・りんごの選び方、下準備と包み方 ・パリパリと軽やかに焼き上げるポイント ・フィナンシエの基本製法と焦がしバターの作り方 ・コーヒーの風味を生かした生地作り ・デコレーション 【大きさ】　　 クルスタッド・オ・ポム　１５センチ１台 フィナンシエ・カフェ　４個 【保存方法】　　 クルスタッド・オ・ポム　常温で約２日間　冷蔵で約４日間 フィナンシエ・カフェ　常温で約１週間 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

⭐︎１０月５日２０時より募集開始します⭐︎ キャラメル風味のクリームをたっぷり詰めたシューを贅沢に飾った、華やかなケーキです。 シューはフランス風にしっかり焼き上げたクッキーシュー。香ばしいシューにキャラメルクリームをぎっしり詰め、ケーキ仕立てにアレンジします。 土台には、最近のパリのパティスリーでもよく使われるチョコレートバーを応用した生地を使用。シューを並べ、周囲にはクリームを絞り、仕上げにキャラメルをまとった香ばしいナッツを飾ります。 ひと口食べれば、キャラメルの濃厚な味わいとナッツの香ばしさが広がる、やみつきになるおいしさです。 キャラメルクリーム、クッキーシュー、チョコレート生地など、一つのケーキの中にお菓子作りの基礎となる技術が詰まった、学びの多いレッスンです。 【レッスンで学べる事】 ・クッキー生地の作り方 ・シュー生地の作り方（シュー生地の焼成原理と方法） ・キャラメルクリームの作り方 ・キャラメルナッツの作り方 ・チョコバー生地のポイント ・絞り方 ・組み立て、デコレーション方法　etc. ※チョコの飾りはこちらでご用意いたします。​ 【大きさ】　　　18cm1台 【保存方法】　　 冷蔵で約２日間、冷凍も可能ですが冷蔵でのお召し上がりがおすすめです。 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

ご予約は9/8 20:00~ どこか懐かしく、素朴なのに、なぜか心惹かれる。昔から愛されてきた定番クッキーを、6種類たっぷり作ります。 アイスボックスクッキー2種、ディアマン、ラングドシャ、ブールドネージュ、ヴィエノワ。 どれも基本的なクッキーだからこそ、生地の扱い方や成形、絞り方、焼き加減など、ちょっとした違いで仕上がりが大きく変わります。 今回は、お店に並んでいるような美しい形と、サクッ、ほろっ、とした心地よい食感を目指して、プロならではのポイントを丁寧にお伝えします。6種類それぞれの個性を楽しみながら、たくさんのクッキーが焼き上がっていく時間も、このレッスンならでは。 いつものレッスンよりも、みんなで分担して作る工程が多め。 手分けしながら、6種類のクッキーを楽しく仕上げていきます。 【レッスンで学べる事】 ・クッキー生地の基本的な扱い方 ・6種類それぞれの成形・絞りのポイント ・サクッと軽く仕上げるための焼き方 ・美しい形に仕上げるコツ ・生地による食感や焼き上がりの違い ・きれいに仕上げるためのプロのポイント 【大きさ】　 ６種類、各5〜10枚程度 　　　 【保存方法】　　 常温で約２〜３週間 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 ※クッキー缶に詰めてお持ち帰りになりたい方は、お手持ちの缶をご持参ください。 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

ご予約は9/8 20:00~ 秋の栗をたっぷり楽しむ、2種類のお菓子。 『モンブラン』 サクッと軽い焼きメレンゲに、ふんわりシャンティ、そしてなめらかなマロンクリーム。 それぞれの食感と栗の味わいを楽しむ、パリ風のモンブランです。 仕上げはマロンクリームをくるくると絞って。 モンブランならではの絞りの楽しさも、ぜひレッスンで味わってください。 『マロンサンド』 栗をたっぷり使った、贅沢なマロンサンド。 栗の美味しさをしっかり楽しめる、秋にぴったりのお菓子です。 冷凍保存もできるので、まとめて作って楽しむのにもおすすめ。 栗好きにはたまらない、秋限定のレッスンです。 【レッスンで学べる事】 ・焼きメレンゲをサクッと軽く仕上げるコツ ・シャンティ・マロンクリームの作り方 ・モンブランクリームのきれいな絞り方 ・モンブランの組み立て・仕上げ ・栗たっぷりのマロンサンドの作り方 【大きさ】　 モンブラン４個、マロンサンド３個 　　　 【保存方法】　　 冷蔵で約３日間、どちらも冷凍も可能です 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

フランス各地方で愛されている、3種類の発酵菓子を学ぶレッスンです。 どれも私がフランスで暮らしていた頃、実際に食べて感動した思い出のお菓子。日本ではまだあまり見かけることのない、現地ならではの素朴で奥深い美味しさをお伝えします。 『トロペジエンヌ』 南フランス・サントロペ生まれのブリオッシュ菓子。ふんわり軽いブリオッシュに、口どけのよいクリームをたっぷりとサンドした、南仏を代表する人気のお菓子です。 『ブレッサンヌ』 フランス中東部・ブレス地方の伝統菓子。やさしい甘さのブリオッシュ生地に酸味の効いたクリームや砂糖をのせて焼き上げる、素朴ながら一度食べると忘れられない味わい。ホテルリッツで習ったレシピをアレンジしています。 『タルト・オ・シュクル』 フランス北部で親しまれている砂糖のタルト。発酵生地にバターと砂糖をたっぷりとのせて焼き上げる、シンプルだからこそ素材の美味しさが際立つ一品。この中でも一番美味しいです。 夏の終わりに旅をするような気分で、フランス各地の美味しい発酵菓子を楽しめるレッスンです。 【レッスンで学べる事】 ・発酵生地をふんわり美味しく仕上げるコツ ・ブリオッシュ生地の基本と応用方法 ・クリームを軽く口どけよく仕上げるポイント（トロペジエンヌ） ・地方ごとに異なるフランス伝統菓子の特徴 【大きさ】　 各２個ずつ、合計６個 　　　 【保存方法】　　 冷蔵で約３日間、冷凍も可能です 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

8/6 20:00より一般募集開始します イギリスの伝統菓子「バノフィーパイ」と「ショートブレッド」です。 バノフィーパイは、バナナとトフィー・クリームを重ねたイギリスの定番デザート。ほんのりコーヒー風味を忍ばせ、手作りのトフィークリームは甘さ控えめに仕上げます。濃厚なコクとバナナの優しい甘さが絶妙に合う、贅沢な味わいです。 ショートブレッドは、シンプルだからこそ素材と配合の美味しさが際立つ、イギリスを代表する焼き菓子。ほろっとほどける食感と、どこか懐かしい味わいを楽しみます。 どちらも秋の始まりに紅茶とともに楽しみたい、英国らしい焼き菓子とデザートです。 【レッスンで学べる事】 ・バノフィーパイの基本の作り方と美味しく仕上げるポイント ・甘さ控えめの手作りトフィークリームの作り方 ・バナナとコーヒーを合わせた味の組み立て方 ・ショートブレッドの配合と、ほろっとほどける食感に仕上げるポイントetc. 【大きさ】　 バノフィーパイ１５センチ程度　１台 ショートブレット　５本程度 　　　 【保存方法】　　 バノフィーパイ：冷蔵で約２日間、冷凍も可能です ショートブレット：常温で約１０日間 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

お菓子作り、パン作りは続けて通うことで必ず上達します。定期的にお通いいただける方は、是非ご入会下さい。 ・基本的に月に一度ご参加ください。 ・メニューと日程はその都度お選びいただけます。 ・レッスン終了後に、次回のレッスン料をお納めください。 ・ご欠席の場合は8日前までにご連絡ください。当月もしくは翌月の別日程への振り替えをさせていただきます。それ以降に関しましてはレッスン規約の“キャンセル・振替について”をご覧ください。 ・入会金の返金は致しかねます。 ・期限は設けておりませんが、欠席が続く場合は退会とさせていただきます。 ご入会特典 ・会員価格でのご受講 ・会員限定メニューの受講 ・器具・材料の共同購入 ・フランス留学、旅行のご相談など ✿レッスン規約をご確認の上お申し込みくださいませ。✿

★こちらは2027年冬春クラス、半年分のお申込み用です。残金は各クラス初回の3週間前までにお支払いくださいませ★ お菓子作りを基礎から学びたいけど専門学校には通えない、そんなあなたのための講座です。 フランス国立製菓学校と同じカリキュラムでフランス菓子の基礎と製菓理論をご説明。パリのパティスリーで売っているような、本格的なお菓子全５７種類を効率よく集中的に習得できます。講座終了時にはディプロムを発行いたしますのでレシピを商用利用していただくことも可能、すぐにお仕事に生かせます。 お菓子教室の楽しい雰囲気で、専門学校レベルの内容を学べる講座。大好きなお菓子作りを趣味で終わらせたくない方はどうぞお越しください。 ◆こんな方にお勧め◆ ・フランス菓子の基礎をきちんと学びたい。 ・自宅でサロンを開きたい。​ ・カフェやネットでお菓子を販売したい。 ・お菓子作り歴は長いが形にできていない。 ・製菓専門学校に通いたいが難しい。​ ・いつかフランス留学したい。 ・自分でオリジナルのお菓子を作りたい。 ・製菓製造業許可の取り方を知りたい。 ◆レッスン内容◆ 作業工程、製菓理論、仕込み方法、梱包、保存方法、賞味期限の設定、指導方法、実習… ◆レッスン時間◆ 11：00～16：00 作った作品はお持ち帰りいただきます。事前のご連絡で日程の微調整は可能です。ご欠席の場合はレシピをお渡しさせていただき、次年度に空席がある場合、補講としてご参加いただけます。 ◆お申込み◆ 入会金　￥ 10,000 冬・春クラス(１０回分・半期分)　￥ 292,000 お申込み金（入会金および受講料の20%）のお支払いが確認できた方からお席をおとりいたします。残金（￥233,600）は各クラス初回の3週間前までにお支払いくださいませ。ご不明な点はご遠慮なくお問い合わせくださいませ。 ★レッスン規約をご確認の上お申し込みくださいませ。★

★こちらは2027年冬開講　1年分一括でのお申込み用金です。残金は各クラス初回の3週間前までにお支払いくださいませ★ お菓子作りを基礎から学びたいけど専門学校には通えない、そんなあなたのための講座です。 フランス国立製菓学校と同じカリキュラムでフランス菓子の基礎と製菓理論をご説明。パリのパティスリーで売っているような、本格的なお菓子全５７種類を効率よく集中的に習得できます。講座終了時にはディプロムを発行いたしますのでレシピを商用利用していただくことも可能、すぐにお仕事に生かせます。 お菓子教室の楽しい雰囲気で、専門学校レベルの内容を学べる講座。大好きなお菓子作りを趣味で終わらせたくない方はどうぞお越しください。 ◆こんな方にお勧め◆ ・フランス菓子の基礎をきちんと学びたい。 ・自宅でサロンを開きたい。​ ・カフェやネットでお菓子を販売したい。 ・お菓子作り歴は長いが形にできていない。 ・製菓専門学校に通いたいが難しい。​ ・いつかフランス留学したい。 ・自分でオリジナルのお菓子を作りたい。 ・製菓製造業許可の取り方を知りたい。 ◆レッスン内容◆ 作業工程、製菓理論、仕込み方法、梱包、保存方法、賞味期限の設定、指導方法、実習… ◆レッスン時間◆ 11：00～16：00 作った作品はお持ち帰りいただきます。事前のご連絡で日程の微調整は可能です。ご欠席の場合はレシピをお渡しさせていただき、次年度に空席がある場合、補講としてご参加いただけます。 ◆お申込み◆ 入会金　￥ 10,000 受講料　 一年クラス(２０回分・一年分)　￥ 560,000　 お申込み金（入会金および受講料の20%）のお支払いが確認できた方からお席をおとりいたします。残金（￥ 448,000）は各クラス初回の3週間前までにお支払いくださいませ。ご不明な点はご遠慮なくお問い合わせくださいませ。（最少催行人員　2名様） ★レッスン規約をご確認の上お申し込みくださいませ。★

【キャロットケーキ】 こちらは、私がパリの有名オーガニックカフェで働いていた頃に作っていたレシピを、おうちでも作りやすいようにアレンジしたキャロットケーキです。 スパイスの香りとやさしい甘さのバランスが絶妙で、初めて食べた時の感動は今でも忘れられません。その後、本場ロンドンで数え切れないほどのキャロットケーキを食べ歩きましたが、やっぱりこのレシピがいちばん美味しいと思っています。 しっとりとした生地に、香ばしいナッツや人参の旨みがたっぷり。何度でも作りたくなる、長く愛せるレシピです。本当は一生秘密にしておきたいくらいのお気に入りです（笑） 【イートンメス】 イートンメスは、イギリス生まれの伝統的なデザート。サクサクのメレンゲとクリーム、フルーツを合わせていただく、シンプルながらもとても美味しい夏のスイーツです。 今回のレッスンでは、夏らしく爽やかにアレンジ。手軽に作れるのに見た目も華やかで、おもてなしにもぴったりの一品をご紹介します。 こちらは試食のみとなりますが、レッスンで作るメレンゲはお持ち帰りいただけます。ご自宅でクリームやフルーツを合わせれば、すぐに再現していただけます。 ※こちらのメニューはご試食のみとなります。 【レッスンで学べる事】キャロットケーキ生地作り、成形、チーズフィリング、焼きメレンゲ、バリエーション、組み立てetc. 【大きさ】　 キャロットケーキ１５センチ　１台 イートンメス　ご試食のみ（メレンゲお持ち帰り） 　　　 【保存方法】　　 冷蔵で約4日間、冷凍も可能です。 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

【モカロール】 どこか懐かしさを感じる、少しレトロなモカロールケーキを作ります。 ふんわり焼き上げた生地に、コーヒーシロップをたっぷりと染み込ませ、軽やかなコーヒーバタークリームを合わせてくるくると巻き上げます。 バタークリームは重たくならないように仕上げているので、コーヒーの香りとほろ苦さを楽しみながら、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。 甘さと苦みのバランスが絶妙な、大人のためのロールケーキ。昔ながらの喫茶店を思わせる、どこかノスタルジックな味わいをぜひご一緒に作りましょう。 【黒胡麻パンナコッタ】 私がパリのカフェで実際に作っていた、フランス人にも大人気だった黒胡麻パンナコッタをご紹介します。 香ばしい黒胡麻となめらかな口どけが魅力の、夏にぴったりの冷たいデザート。 お店の味を、おうちでも簡単に作れるレシピでお伝えします。 ※こちらのメニューはご試食のみとなります。 【レッスンで学べる事】 モカロール生地作り、成形、バタークリーム、バリエーション、パンナコッタ生地etc. 【大きさ】　 モカロール直径１０センチ　長さ１４センチ　１本 黒胡麻パンナコッタ　ご試食のみ 　　　 【保存方法】　　 冷蔵で約4日間、冷凍も可能です。 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

サクサクに焼き上げたパート・シュクレに、なめらかなマンゴープリンをたっぷりと流し込みます。 タルトの中には、マンゴーの実をしのばせて、ひと口ごとに濃厚なマンゴーの香りと果実感を楽しめる仕上がりに。仕上げには、ココナッツ風味の軽やかな生クリームを絞り、フレッシュパインを幾何学模様に美しく並べます。見た目も華やかで、作る時間そのものが楽しいタルトです。 マンゴー、ココナッツ、パイナップル。 南国の素材が重なり合う、夏にぴったりの爽やかな味わい。見栄えがするのに工程は難しすぎず、食べやすく、プレゼントにも喜ばれる一品です。 暑い季節でも重たく感じない、トロピカルなタルトを一緒に作りましょう。 【レッスンで学べる事】 シュクレ生地作り、マンゴープリンの作り方、ココナッツ風味の生クリーム、パインのカット、バリエーション、デコレーションのコツ etc. 【大きさ】　 直径18センチ　１台 　　　 【保存方法】　　 冷蔵で約3日間、冷凍も可能です。 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

【生オレンジのケイク】 生のオレンジをたっぷり使った、香り豊かなバターケーキです。 果汁だけでなく果肉も生地に加えて焼き上げることで、オレンジのみずみずしさと爽やかな酸味をしっかり感じられる仕上がりに。しっとりとした食感が長く続き、焼きたてはもちろん、冷めてからも美味しく召し上がっていただけます。 シンプルだからこそ素材の美味しさが際立つ、夏にもおすすめのケイクです。 【チーズアプリコットのダクワーズ】 アーモンド香るダクワーズ生地に、クリームチーズを使った軽やかなクリームと甘酸っぱいアプリコットを合わせました。サクッ、ふわっとしたダクワーズならではの食感と、チーズのコク、アプリコットの爽やかな酸味が絶妙な組み合わせ。見た目も可愛らしく、贈り物にもぴったりのお菓子です。 オレンジの爽やかな香りと、アプリコットの甘酸っぱさが広がる、初夏にぴったりの焼き菓子メニューです。 【レッスンで学べる事】 ケイク生地作り、成形、バリエーション、ダクワーズ生地、アプリコットコンフィetc. 【大きさ】　 生オレンジのケイク　１４センチ丸型 チーズアプリコットのダクワーズ　３個 　　　 【保存方法】　　 冷蔵で約3日間、冷凍も可能です。 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

初夏に美味しいひんやりスイーツをご用意しました。 【トンカ豆のチーズケーキ】 フランスで大人気のスパイス“トンカ豆”を使った特別なチーズケーキ。バニラ・杏仁・アニスが重なったような、甘くエキゾチックな香りがふわっと広がります。一口で印象に残る、他にはない風味で販売でもリピーターの多い人気の一品です。 【レーズン・サンド】 主役はあくまで“クリーム”。クッキーはあえて薄く仕上げ、口どけの良いクリームと自家製レーズンの美味しさを引き立てます。軽やかでありながら満足感のある仕上がり。 冷凍保存も可能で、夏はアイスクッキーとして楽しめるのも魅力です。 シンプルに見えて、しっかり差がつく2品。夏の贈り物にも喜ばれる一品を一緒に作りましょう。 【レッスンで学べる事】 ブリオッシュ生地作り、発酵の見極め、成形、具材の選び方、ソースの作り方、バリエーション、焼き加減のコツ etc. 【大きさ】　 トンカ豆のチーズケーキ　直径１２センチ　１台 レーズン・サンド　直径５センチ　４個 　　　 【保存方法】　　 どちらも冷蔵で約４日間、冷凍も可能です。 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

フランス・リヨンの郷土料理をテーマにした、贅沢な食事系ブリオッシュレッスン。 【ブリオッシュ・リヨネ】 リヨンのブションで親しまれる名物料理。ほんのり甘いブリオッシュ生地に、太めのソーセージの組み合わせがクセになる一品。試食ではコクのあるポルト酒のソースを合わせて、ぐっと大人な味わいでお召し上がりいただきます。 【タルト・ブリオッシュ・サレ】 ブリオッシュ生地で作る、満足感たっぷりの食事タルト。キッシュとはまた違う、リッチでふんわり食感が魅力。具材もたっぷりでしっかりお腹も満たされる“主役級”の一皿です。甘いだけじゃない、ブリオッシュの新しい楽しみ方。他にはなかなかない一品を、一緒に仕上げましょう。 【レッスンで学べる事】 ブリオッシュ生地作り、発酵の見極め、成形、具材の選び方、ソースの作り方、バリエーション、焼き加減のコツ etc. 【大きさ】　 ブリオッシュ・リヨネ　１本 タルト・ブリオッシュ・サレ　直径16センチ　１台 　　　 【保存方法】　　 冷蔵で約3日間、冷凍も可能です。 無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

5月にぴったりの、爽やかなレモンパイレッスン。 サクサクのブリゼ生地に、味わいの違う2種類のレモンクリームを重ねて、仕上げにたっぷりの生クリーム。 甘さ・酸味・コクのバランスがちょうどよくて、最後まで軽やかに食べられる仕上がりです。 これからの季節に作りたくなる、すっきり爽やかなレモンパイを一緒に作りましょう。 （写真のエディブルフラワーはイメージとなり、レッスンでは使用いたしませんのでご了承ください。） 【レッスンで学べる事】 ブリぜ生地の作り方、２種類のレモンクリーム、組み立て方、ナパージュ、デコレーションのコツetc. 【大きさ】　 直径16センチ　タルト１台 【保存方法】　　 冷蔵で約３日間。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。冷凍も可能。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

香ばしさとバターの余韻を楽しむ、フロランタンタルト＆ヴィジタンディーヌのレッスン。 フロランタンタルトは、大人気のフロランタンをタルト仕立てに。ラムレーズンを忍ばせた、なかなかお店では出会えない特別な一品です。 ヴィジタンディーヌはフィナンシェの原型と言われ、17世紀にナンシーのサント・マリー修道会で生まれた伝統菓子。卵白をメレンゲにして焼き上げることで、軽やかでしっとりとした、フィナンシェとはまた違う味わいの一品です。 どちらも贈り物にもふさわしいお菓子、何度も繰り返して作っていただけるレシピです。 【レッスンで学べる事】 タルト生地の作り方、アーモンドクリーム、組み立て方、ヌガー、ヴィジタンディーヌ生地etc. 【大きさ】　 フロランタンタルト　直径16センチ１台 　　　　　　 ヴィジタンディーヌ　３個 【保存方法】　　 常温で約４日間。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。冷凍も可能。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

【３月８日２０時より募集開始します】 春の訪れを感じるこの季節にぴったりの、可愛らしい苺のドームタルトです。 タルトのサクサク感と、中の甘酸っぱい苺クリームが美味しいケーキの組み合わせ。苺をふんだんに使用していますので、苺好きにはたまらない一品です。 苺以外にもいろんな季節のフルーツで応用できるのが嬉しいレシピ。是非、挑戦してみてくださいね。 【レッスンで学べる事】 タルト生地の作り方、スポンジケーキの焼き方、苺クリーム、組み立て方、ナパージュ、デコレーションのコツetc. 【大きさ】　 直径16センチ　タルト１台 【保存方法】　　 冷蔵で約３日間。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

【３月８日２０時より募集開始します】 しっとりケイクサレと熱々クロックムシューを一緒に学ぶレッスンです。 ケイクサレは、お野菜やチーズをふんだんに使い、風味豊かな塩味のケーキ。フランス人のアペロには欠かせない一品です。パリの公立の調理師学校に通っていた時に習ったレシピなのですが、フランス人にも大人気で、そして混ぜるだけで簡単！季節の野菜を使えばバリエーションは無限大です。 クロックムシューは、ハムとチーズをたっぷりサンドしたフランス風ホットサンド。外はカリッと中はとろ〜りとした食感が特徴です。ケイクサレの焼き時間に作成しご試食頂きます。 どちらも魅力的な一品で、ホームパーティやおもてなしにも最適です。 【レッスンで学べる事】 ケイクサレの生地作り、具材の選び方、ベシャメルソース、クロックムシューの組み立て方、焼き加減のコツ etc. 【大きさ】　 ケイクサレ　直径16センチ　１台 クロックムシュー 1枚　ご試食のみ 　　　 【保存方法】　　 ケイクサレは冷蔵で約3日間、クロックムシューは焼き立てをお楽しみいただくのがおすすめです。無添加で安心の材料を使用しておりますので、ぜひお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 発熱や激しい咳などの風邪の症状がある場合は、ご参加いただけません。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

チョコレートをふんだんに使った伝統的なケーキ、フォレノワールです。フランス語で「黒い森」という意味。 発祥はドイツのお菓子ですがフランスでも街中のパティスリーに並ぶケーキです。 黒い森という通り、チョコレート味のスポンジに、雪をイメージした白いホイップクリーム、チェリーと刻んだチョコレートを飾ったものが定番。 今回はパリ風でさらに美味しく、チョコレートムースとカスタードクリームを忍ばせました。グリオットというフランス産チェリーのキルシュ漬けが最高に美味しいアクセントです。 私の中では好きなケーキ５本の指に入る一つ。おすすめです！ 【レッスンで学べる事】 スポンジ生地の作り方、チョコレートムース、カスタードクリーム、ホイップクリーム、組み立て、ナッペ、チョコレートコポー、デコレーションetc. 【大きさ】　 直径14センチ　高さ8センチ１台　 【保存方法】　　 冷蔵で約4日間。冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 銀行振込をお選びいただいたにも関わらず、期日内のお支払いがない場合は、システム上次回以降お申し込みいただけません。 発熱や咳などの風邪の症状がある場合は、参加をお断りさせていただきます。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

オーストリアの伝統菓子『カーディナルシュニッテン』です。 メレンゲと卵黄の生地を交互に絞ったふんわり軽い生地。コーヒー風味のクリームをサンドすることが多いですが、レッスンでは春らしく苺と生クリームをサンドします。オーストリア菓子の中ではとても軽い食感で、見た目も可愛いのです。 もう一つはロシアンケーキ。ちょっとレトロなこちらのお菓子は日本生まれ。サクサクのクッキーにジャムとクリームを挟んで仕上げます。懐かしい味でおもたせにも最適の一品です。 【レッスンで学べる事】 カーディナルシュニッテン生地の作り方、ホイップクリーム、組み立て、ナッペ、ロシアンクッキー生地、バタークリームetc. 【大きさ】　 カーディナルシュニッテン　20センチ１台　 ロシアンケーキ　3個 【保存方法】　　 カーディナルシュニッテン　冷蔵で約３日間 ロシアンケーキ　冷蔵で約１週間。冷凍可能。 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 銀行振込をお選びいただいたにも関わらず、期日内のお支払いがない場合は、システム上次回以降お申し込みいただけません。 発熱や咳などの風邪の症状がある場合は、参加をお断りさせていただきます。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

ただいま満席です。キャンセル待ち受付中。→増席しました！ 久しぶりのパンはクロワッサン&パンオショコラです。 フランスでは置いていないお店はないくらい定番中の定番のパンです。外はサクサク、中はふんわりとした食感は嫌いな人はいないくらいの大人気の菓子パン。 日本のクロワッサンはフニャッとしたものが多いのですが、フランスはしっかり焼き目をつけた、パリパリが主流。レッスンでは本場パリのレシピをご家庭でも作れるようにアレンジしてお伝えいたします。 また、クロワッサンと人気を二分するのがパンオショコラ。小さなチョコが入っているだけなのに、なぜかクロワッサンよりも断然美味しく感じてしまいます。 とにかく焼きたてが最高に美味しいパン。ぜひお家でも作ってみてくださいね。 注意事項 通常のレッスンよりお時間がかかります。当日はお帰りの時間の余裕を持ってお越しくださいませ。 【レッスンで学べる事】 クロワッサン生地の作り方、折り込みの方法、発酵の方法、見極め、成形の種類、ヴィエノワズリーについて、焼き方、仕上げの仕方、アレンジetc…　​ 【大きさ】 クロワッサン　4個　パンオショコラ　2個 【保存方法】 常温で４日、冷凍可能。 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,200円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,600円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く） 【場所】　　阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 【持ち物】　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のバック 【注意事項】　当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。

ちょっとレトロなフランス菓子、カジノです。 渦巻き状の小さなロールケーキを貼り付けたケーキで、回転するルーレット台から名付けられたそうです。ケーキの中はババロアと苺。真っ赤なグラサージュを流して仕上げます。 元々は丸いセルクルで仕上げますが、2月はバレンタイン ということで、ハート型にかわいくアレンジしました。 作るのが楽しくなるケーキです♪♪ 【レッスンで学べる事】 ビスキュイ生地の作り方、ババロア、焼き方、敷き込み、グラサージュ、デコレーションetc... 【大きさ】　 １７センチ１台　 【保存方法】　　 常温で約4日間。冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 銀行振込をお選びいただいたにも関わらず、期日内のお支払いがない場合は、システム上次回以降お申し込みいただけません。 発熱や咳などの風邪の症状がある場合は、参加をお断りさせていただきます。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。

新年を華やかに彩るデザート『ガレット・デ・ロア』のお菓子レッスンです。 1月6日の公現祭（こうげんさい）に食べられるフランスの伝統菓子。フランスでは「ガレット・デ・ロワを食べないと一年が始まらない」と言われるほど人気のお菓子で１月中何度も食べます。 パイ生地にアーモンドクリームをベースに作ったフランジパーヌというクリームを絞り、中にフェーブという陶器でできたお人形を忍ばせます。切り分けてもらった中にフェーブが入っていた人は王冠を被り、王様（または王妃様）として祝福を受け、その年一年を幸運に過ごせるといわれています。 中のクリームはプレーン味と抹茶マロン、ラムレーズンの３種類からおひとつお選びいただけます。備考欄にご記入くださいね。 とてもシンプルな焼き菓子ですが、表面の美しい飾り包丁が特徴的。レッスンでは様々な模様のご説明もさせていただきます。 【レッスンで学べる事】 折込パイ生地の作り方、フランジパーヌクリーム、焼き方、敷き込み、絞り出し袋の使い方、絞り方、デコレーション、レイエ（模様の書き方）etc. 【大きさ】　 18センチ１台　 【保存方法】　　 常温で約4日間。冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター　9,800円　　会員　8,600円 【ご入会に関しまして】 ご入会の場合は翌月分のご予約をお取りしますので、入会金及びレッスン料をお持ちください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。） 入室はレッスン開始5分前より可能です。 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、保冷剤 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者（開業予定の方を含む）等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。 7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。 3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。 銀行振込をお選びいただいたにも関わらず、期日内のお支払いがない場合は、システム上次回以降お申し込みいただけません。 発熱や咳などの風邪の症状がある場合は、参加をお断りさせていただきます。当日でも必ずキャンセルのご連絡をお願いします。