【募集終了】7月基礎 ライチとラズベリーのダクワーズ&チョコクリームフィナンシェ

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夏のおもたせにぴったりな小さいお菓子を作りましょう。

まずはライチとラズベリーのダクワーズ。ダクワーズは実は日本のお菓子。生地としてダクワーズを使うことはあっても、このようにクリームをサンドしたものはフランスにはないのです。
サクサクしっとりの生地に、さっぱりしたライチのクリームを挟み真ん中にラズベリーとライチを忍ばせます。夏らしいなんとも爽やかな味、きっと何度も作りたくなるお菓子です。

もう一品はチョコクリームフィナンシェ。こちらは昔、パリのコルドンブルーのシェフにこっそり教わったもの。フィナンシェとチョコクリームを合わせてチョココーティングで仕上げます。チョコ好きには堪らないちょっと大人の贅沢な一品。いつものフィナンシェがランクアップします。
どちらも、プレゼントに最適なお菓子。梱包材についてもご説明しますね。

【レッスンで学べる事】
ダクワーズ生地の作り方、フィナンシェ生地の作り方、ガナッシュ（ホワイト、ビター）の作り方、メレンゲの立て方、ダクワーズ型のポイント、焦がしバター、パータグラッセ、組み立て方、絞り出し袋の使い方、デコレーション方法、梱包材についてetc.

【大きさ】　ダクワーズ６個　フィナンシェ３個

【保存方法】　　冷蔵庫で3日、無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。どちらも冷凍保存（２週間）できます。

【レッスン料】
ビジター　9,600円　　会員　8,600円

【ご入会に関しまして】
レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く）

【場所】　　阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分（詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。）

【持ち物】　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤（記名済。季節柄多めにご持参ください。）、必要な方はカメラやスマホ（長時間の動画撮影はご遠慮頂いています）

【注意事項】　当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。

【キャンセルについて】
ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。

受講日の8日前　　　当月もしくは翌月の別日程へ振替（別メニューでも可）。
7-4日前以降　　　　振替可能。振替手数料として受講料の20％を申し受けいたします。
3日前以降　　　　　振替不可。レシピのお渡しのみ。