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【募集終了】1月お菓子 ガレット・デ・ロア
¥9,800
SOLD OUT
⭐︎こちらのレッスンは12/5より日程を発表し、募集を開始いたします⭐︎ 新年を華やかに彩るデザート『ガレット・デ・ロア』のお菓子レッスンです。 1月6日の公現祭(こうげんさい)に食べられるフランスの伝統菓子。フランスでは「ガレット・デ・ロワを食べないと一年が始まらない」と言われるほど人気のお菓子で1月中何度も食べます。 丁寧に折込んだパイ生地にアーモンドクリームをベースに作ったフランジパーヌというクリームを絞り、中にフェーブという陶器でできたお人形を忍ばせます。切り分けてもらった中にフェーブが入っていた人は王冠を被り、王様(または王妃様)として祝福を受け、その年一年を幸運に過ごせるといわれています。 とてもシンプルな焼き菓子ですが、表面の美しい飾り包丁が特徴的。レッスンでは様々な模様のご説明もさせていただきます。 寒い冬はパイ生地を作るのにはもってこいの季節。フランス伝統のお菓子であるガレット・デ・ロアをおうちで作ってみませんか? 【レッスンで学べる事】 折込パイ生地の作り方、フランジパーヌクリーム、焼き方、敷き込み、絞り出し袋の使い方、絞り方、デコレーション、レイエ(模様の書き方)etc. 【大きさ】 18センチ1台 【保存方法】 常温で約4日間。冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】1月パン パン・デ・ロア
¥9,600
SOLD OUT
⭐︎こちらのレッスンは12/5より日程を発表し、募集を開始いたします⭐︎ 一年の始まりはパン・デ・ロア『Pain des rois』でフランス風のお祝いをしましょう。 「王様のパン」という意味の甘いパンは、クーロンヌと呼ばれる王冠をイメージして作られます。主に南フランスやスペインで1月6日のエピファニー(公現祭)の日に食べられますが、 1月中はパリを含むフランス中のパン屋さんに並んでいる縁起物のパン。 ガレット・デ・ロアと共に新年のパン屋さんのショーケースを華やかにする一品です。 (*エピファニー:東方の三賢人によって、イエス・キリストが神の子として見い出されたのをお祝いする日) 中にはフェーブという陶器の小さな人形を忍ばせて、切り分けた際にフェーブが入っていた人は冠を被り、皆から祝福を受け、そしてその一年幸運が訪れると言われています。 本場フランスのパン・デ・ロアはシンプルにブリオッシュ生地をリング状に焼き表面に鮮やかなフルーツの砂糖漬けを飾って仕上げることが多いのですが、お教室では中にクリームとベリーのコンフィを入れて焼き上げた他にはないオリジナルです。もちろん、フェーブも忘れずに! この冬、あたたかなお部屋で家族や友人と一緒にフランス風の新年のお祝いをしませんか? 【レッスンで学べる事】 ブリオッシュ生地の作り方、具材の包み込み、発酵の方法、見極め、成形の方法、焼き方、仕上げの仕方、クランブル、アレンジetc… 【大きさ】 約20センチ 1台分(王冠、フェーブ付き) 【保存方法】 常温で2日、冷蔵庫で約5日間、冷凍可能。 無添加で安心の材料を使っております。また本場のものより、周りのお砂糖を少なめにしております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,600円 会員 8,400円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【焼き菓子販売】 Galette des rois ガレット・デ・ロア 1個
¥2,200
SOLD OUT
新年を祝うフランスの伝統菓子『 Galette des rois ガレット・デ・ロア』1個 「王様のお菓子」という意味のフランスの伝統菓子。 バターの風味豊かなサクサクのパイ生地にアーモンド風味のしっとりしたクリームを入れて香ばしく焼き上げました。 切り分けた中にフェーブと呼ばれる陶製の人形が当たった人は幸運が一年続くといわれています。 フランスでは新年を祝うためには不可欠な行事で、この時期人が集まる機会があれば各自が自慢のガレット・デ・ロワを持ち寄り、一年の幸運をもたらすフェーブのゆくえをめぐって盛り上がります。 当店では直径10センチ程度の小ぶりなサイズでお召しあがりやすくし、プレーン味とマロン(+200円)味の2種類をご用意いたしました。プレーン味はラムレーズンを追加(+150円)することも可能です。お好きなお味をお選びください。 専用のちいさな缶に入れてお送りいたしますので、新年のご挨拶にもぴったりです。 発送日は1月25〜27日頃。お申し込みいただいた順にお送りします。限定10個とさせていただきます。 【重要事項】 当店のガレット・デ・ロワはフランス本国本来の伝統をそのまま継承するべく、ガレットの中に本物のフェーヴ(小さな陶器の置き物)が入っております。召し上がる際、誤飲や歯の欠損には十分にお気を付けください。また小さなお子様、ご高齢の方が召し上がる際には特に周囲の皆様のご注意をお願いしております。 ご心配な方は、フェーブをお菓子の中に入れず別添えでお送りすることも可能です。 ご購入の際に『フェーブについて』という選択肢をご確認ください。 【配送方法】佐川急便にてお送りします。お届け日や時間のご指定は出来ません。 【サイズ】 直径 約10㎝ 1個 【内容】 ガレット・デ・ロア(プレーンor栗orラムレーズン) フェーブ 1個(フェーブの種類は選択不可) 王冠 1個 専用缶 1個 【原材料】 国産小麦、バター、牛乳、酢、砂糖、卵、アーモンドプードル、バニラビーンズ、塩、栗、マロンペースト、ラム酒、レーズン 特定原材料及びそれに準ずるもの 小麦、卵、乳、アーモンド 【賞味期限】 発送日より1週間 開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。冷凍保存も可能です。 お召し上がりの前に、オーブンで少し温めていただきますとバターの香り高くさらに美味しくお召し上がりいただけます。 ※配送時の衝撃でパイが破損することがございます。 ※受付後のキャンセルはできかねます。 ご了承の上、ご注文いただけますようお願いいたします。 ※ラッピングは承っておりませんのでご了承ください。納品書、領収証は同封しておりません。
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【焼き菓子販売】 Galette des rois ガレット・デ・ロア 2個セット
¥3,600
SOLD OUT
新年を祝うフランスの伝統菓子『 Galette des rois ガレット・デ・ロア』2個セット 「王様のお菓子」という意味のフランスの伝統菓子。 バターの風味豊かなサクサクのパイ生地にアーモンド風味のしっとりしたクリームを入れて香ばしく焼き上げました。 切り分けた中にフェーブと呼ばれる陶製の人形が当たった人は幸運が一年続くといわれています。 フランスでは新年を祝うためには不可欠な行事で、この時期人が集まる機会があれば各自が自慢のガレット・デ・ロワを持ち寄り、一年の幸運をもたらすフェーブのゆくえをめぐって盛り上がります。 当店では直径10センチ程度の小ぶりなサイズでお召しあがりやすくし、プレーン味とマロン(栗)味の2種類をご用意いたしました。プレーン味はラムレーズンを追加(+150円)することも可能です。 それぞれ、専用のちいさな缶に入れてお送りいたしますので、新年のご挨拶にもぴったりです。 発送日は1月25〜27日。お申し込みいただいた順にお送りします。限定5個セットとさせていただきます。 【重要事項】 当店のガレット・デ・ロワはフランス本国本来の伝統をそのまま継承するべく、ガレットの中に本物のフェーヴ(小さな陶器の置き物)が入っております。召し上がる際、誤飲や歯の欠損には十分にお気を付けください。また小さなお子様、ご高齢の方が召し上がる際には特に周囲の皆様のご注意をお願いしております。 ご心配な方は、フェーブをお菓子の中に入れず別添えでお送りすることも可能です。 ご購入の際に『フェーブについて』という選択肢をご確認ください。 【配送方法】佐川急便にてお送りします。お届け日や時間のご指定は出来ません。 【サイズ】 直径 約10㎝ 2個 【内容】 ガレット・デ・ロア(プレーン、栗各1個) フェーブ 2個(フェーブの種類は選択不可) 王冠 2個 専用缶 2個 【原材料】 国産小麦、バター、牛乳、酢、砂糖、卵、アーモンドプードル、バニラビーンズ、塩、栗、マロンペースト、ラム酒、レーズン 特定原材料及びそれに準ずるもの 小麦、卵、乳、アーモンド 【賞味期限】 発送日より1週間 開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。冷凍保存も可能です。 お召し上がりの前に、オーブンで少し温めていただきますとバターの香り高くさらに美味しくお召し上がりいただけます。 ※配送時の衝撃でパイが破損することがございます。 ※受付後のキャンセルはできかねます。 ご了承の上、ご注文いただけますようお願いいたします。 ※ラッピングは承っておりませんのでご了承ください。納品書、領収証は同封しておりません。
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【募集終了】12月お菓子 いちごのリースタルト
¥9,800
SOLD OUT
クリスマス直前のレッスンは「いちごのリースタルト」です。見た目にも華やかで、クリスマスのテーブルがぱっと華やかになる逸品です。 いちごの果肉をたっぷりと使用したフルーティーな風味が広がるリースタルト。サクサクのタルト生地の上には、甘さ控えめの生クリームと甘酸っぱいいちごがたっぷり。とっても簡単な飴細工やシュガーペーストの飾りも作りますので、プロのような仕上がりになります。 ご家族やご友人とのパーティにぜひ皆様とお召し上がりいただき、楽しいクリスマスをお過ごしくださいませ。。。 【レッスンで学べる事】 タルト生地の作り方、アーモンドクリーム、焼き方、型への敷き込み、絞り出し袋の使い方、絞り方、デコレーション、シュガーペーストの扱い方、簡単飴細工の作り方etc. 【大きさ】 18センチ1台 【保存方法】 冷蔵庫で約4日間。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【焼き菓子販売】 Cadeaux de Noël クリスマスの贈り物(クッキー缶+タルト+シュトーレン)
¥4,800
SOLD OUT
Cadeaux de Noël クリスマスの贈り物(クッキー缶+タルト+シュトーレン) クリスマスに嬉しい贈り物をご用意致しました。 クッキー缶、ミニタルト3種、ミニシュトーレンのセットです。 国産小麦とよつ葉バターとふんだんに使ってお作りした焼き菓子たちです。 毎回、ひとつずつ心を込めて手作業でお作りしています。見た目もかわいい、お気に入りのものばかりです。アルザスのクリスマスを思い出すかわいいパッケージでお届けします。 この一年お世話になった方への贈り物や、ご自身へのご褒美にしていただければ幸いです。 発送日は12月2週目(7日頃)および4週目(18日頃)よりお選びください。各週限定10個とさせていただきます。 【配送方法】佐川急便にてお送りします。お届け日や時間のご指定は出来ません。 【サイズ】 クッキー缶 約12㎝×12㎝×高さ4㎝ 180g ミニタルト 直径6cm程度 3個 ミニシュトーレン 長さ約12cm 100g 【内容】 クッキー缶 ⭐︎ツリーを運ぶ女の子(バニラクッキー) ⭐︎バニラキプフェル(三日月型のクリスマスクッキー) ディアマン・ショコラ(周りにお砂糖のついたホロホロしたクッキー) ヴィエノワ(赤いチェリーの絞り出しクッキー) ラングドシャ(ホワイトチョコをサンドしたサクサククッキー) 焼きメレンゲ(バニラ) ⭐︎スペキュロス・フランボワーズ(スパイス風味のジャムサンドクッキー) フロランタン(アーモンドとキャラメルの香ばしいクッキー) ミロワー(サクサクチョコにホワイトチョコ乗せクッキー) ⭐︎はクリスマスのクッキーです。 ミニタルト マロン キャラメルナッツとラムレーズン オレンジショコラ (オレンジは大きさによってはカットしたものを並べる可能性もございます。予めご了承くださいませ。) シュトーレン 【原材料】 国産小麦、よつ葉バター、砂糖、カカオ、卵、アーモンドプードル、蜂蜜、アーモンド、カソナード、ホワイトチョコレート、フランボワーズ、バニラビーンズ、塩、シナモン、ナツメグ、黒砂糖、ドレンチェリー、ピスタチオ、オレンジ、栗、胡桃、生クリーム、ラムレーズン、カルダモン、シナモン、ジンジャーパウダー、ドライフルーツ、ラム酒、ブランデー、グランマルニエ、イースト、マジパン、 特定原材料及びそれに準ずるもの 小麦、卵、乳、アーモンド 【賞味期限】 発送日より2週間 開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。数回に分けてお召し上がりの場合はその都度しっかりと蓋を閉じていただきますようお願いいたします。 ※サブレの種類や形が若干変わることがあります。 ※配送時の衝撃でサブレが破損することがございます。 ※受付後のキャンセルはできかねます。 ご了承の上、ご注文いただけますようお願いいたします。 ※ラッピングは承っておりませんのでご了承ください。納品書、領収証は同封しておりません。
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【焼き菓子販売】 Cadeaux de Noël クリスマスの贈り物(クッキー缶のみ)
¥3,200
SOLD OUT
Cadeaux de Noël クリスマスの贈り物(クッキー缶のみ) クリスマスに嬉しい小さな贈り物をご用意致しました。 国産小麦とよつ葉バターとふんだんに使ってお作りしたクッキー缶です。 毎回、ひとつずつ心を込めて手作業でお作りしています。見た目もかわいい、お気に入りのものばかりです。アルザスのクリスマスを思い出すかわいい限定缶でお届けします。 この一年お世話になった方への贈り物や、ご自身へのご褒美にしていただければ幸いです。 発送日は12月2週目(7日頃、限定5個)および4週目(18日頃、限定10個)よりお選びください。 【配送方法】佐川急便にてお送りします。お届け日や時間のご指定は出来ません。 【缶サイズ】 約12㎝×12㎝×高さ4㎝ 【内容】 約180g ⭐︎ツリーを運ぶ女の子(バニラクッキー) ⭐︎バニラキプフェル(三日月型のクリスマスクッキー) ディアマン・ショコラ(周りにお砂糖のついたホロホロしたクッキー) ヴィエノワ(赤いチェリーの絞り出しクッキー) ラングドシャ(ホワイトチョコをサンドしたサクサククッキー) 焼きメレンゲ(バニラ) ⭐︎スペキュロス・フランボワーズ(スパイス風味のジャムサンドクッキー) フロランタン(アーモンドとキャラメルの香ばしいクッキー) ミロワー(サクサクチョコにホワイトチョコ乗せクッキー) ⭐︎はクリスマスのクッキーです。 【原材料】 国産小麦、よつ葉バター、砂糖、カカオ、卵、アーモンドプードル、蜂蜜、アーモンド、カソナード、ホワイトチョコレート、フランボワーズ、バニラビーンズ、塩、シナモン、ナツメグ、黒砂糖、ドレンチェリー、ピスタチオ 特定原材料及びそれに準ずるもの 小麦、卵、乳、アーモンド 【賞味期限】 発送日より2週間 開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。数回に分けてお召し上がりの場合はその都度しっかりと蓋を閉じていただきますようお願いいたします。 ※サブレの種類や形が若干変わることがあります。 ※配送時の衝撃でサブレが破損することがございます。 ※受付後のキャンセルはできかねます。 ご了承の上、ご注文いただけますようお願いいたします。 ※ラッピングは承っておりませんのでご了承ください。納品書、領収証は同封しておりません。
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【募集修了】12月パン シュトーレン
¥9,800
SOLD OUT
12月のパンレッスンはシュトーレンです。 ドイツやフランス東部の伝統的なクリスマスの菓子パン。少しずつ食べながらクリスマスの訪れを待つ、そんな素敵なパンです。甘さ控えめで、しっとりしたちょっとスパイシーな生地に、香ばしいアーモンドやレーズン、ドライフルーツがたっぷり入れました。 一度食べるとついつい止まらなくて、クリスマスを待たずに食べ切ってしまいます。ぜひレッスンの復習に2本目をお家でも作ってみてくださいね。 この冬、あたたかなお部屋で家族や友人と一緒にシュトーレンを楽しむひとときを過ごしませんか?おいしいお茶と一緒に、ヨーロッパのクリスマスの雰囲気を味わってみてください。 【レッスンで学べる事】 シュトーレン生地の作り方、具材の混ぜ込み、発酵の方法、アルザッツ(中種)、見極め、成形の方法、焼き方、仕上げの仕方、アレンジetc… 【大きさ】 約20センチ×12センチ 1台分 【保存方法】 常温で約1週間、冷蔵庫で約2週間、冷凍可能。 無添加で安心の材料を使っております。また本場のものより、周りのお砂糖を少なめにしております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】12月基礎 ブッシュドノエル
¥9,800
SOLD OUT
フランスでクリスマスケーキといえばこちら、ブッシュドノエルです。 薪をイメージしたケーキはフランスのクリスマスの定番。12月になるとパリのケーキ屋さんのショーウインドーは細長いケーキでいっぱいになります。 昔はバタークリームを使った重めのものが主流でしたが、最近は軽めのムースが圧倒的に人気。 La Petite Franceのレッスンでは優しいレアチーズムースをメインに、フランボワーズのジュレを中に忍ばせて仕上げました。 カットした時の断面がとっても魅力的なケーキ。表面は雪の結晶の模様に仕上げてまさにホワイ トクリスマスです。 大人っぽい雰囲気のこちらのケーキ。冷凍保存できますので少し早めにご用意しておくことも可能です。 【レッスンで学べる事】 クロッカンの作り方、ジュレの作り方、ペクチンについて、チーズムース、型への敷き込みポイントetc. 【大きさ】 20センチ1台 【保存方法】 冷蔵庫で約4日間、冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済。季節柄多めにご持参ください。) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】11月基礎 タルト・タタン
¥9,800
SOLD OUT
リンゴ好きにはたまらないお菓子、タルトタタンのレッスンです。 タルトタタン(Tarte Tatin)は、フランス生まれの伝統的なお菓子。バターと砂糖で炒めてキャラメリゼしたりんごを型の中に敷き詰めて焼き、生地の上にひっくり返してりんごの部分を上にして食べます。 シンプルなお菓子ですが、りんごの選び方から始まり、キャラメリゼの煮詰め具合、型への敷き込み方などポイントがたっぷり。成功すれば、りんごが綺麗に並んでいる豪華な見た目に仕上がります。 この先秋になると必ずお作りいただけるお菓子、この機会にぜひマスターしてくださいね。 【レッスンで学べる事】 練り込みパイ生地の作り方、りんごの選び方、キャラメリゼの作り方、焼き方、型への敷き込みポイントetc. 【大きさ】 16センチ1台 【保存方法】 冷蔵庫で約5日間、冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済。季節柄多めにご持参ください。) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】11月基礎 スイートポテトのタルト
¥9,800
SOLD OUT
秋の美味しさがたっぷり詰まったスイートポテトのタルトです。 サクサクのタルト生地の上に、アクセントとなる粒餡を薄く伸ばし、さつまいもの甘煮入り生地を流し込んで焼き上げます。さらにその上に濃厚な甘さのスイートポテトクリームを絞って仕上げましょう。パニエと呼ばれる籠をイメージした絞り方で、苦手なクリーム絞りもたくさん練習できます。 秋のさつまいもの味の濃さや風味は格別ですのでぜひこの時期にお作りいただきたいタルト。ご家族にも喜ばれること間違いなしの一品です。 【レッスンで学べる事】 タルト生地の作り方、さつまいもの選び方、スイートポテトの作り方、さつまいものコンフィーの作り方、焼き方、型への敷き込み、絞り出し袋の使い方、絞り方、綺麗な塗り卵の作成etc. 【大きさ】 18センチ1台 【保存方法】 常温で2日間、冷蔵庫で約7日間、冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】11月パン クーロンヌ・ボルドレーズ
¥9,400
SOLD OUT
11月のパンはクーロンヌ・ボルドレーズです。 クーロンヌはフランス語で王冠、ボルドレーズはフランス、ボルドー地方を意味しています。つまり、ボルドー地方で食べられる王冠をイメージしたパンのことです。 通常は、シンプルな生地で作ることが多いのですが、11月といえばボジョレー、赤ワインを練り込んで仕上げました。生地が綺麗なピンクに仕上がるのがかわいいパン。しっかりアルコール分を飛ばすので、お酒に弱い方でも問題なくお召し上がりいただけます。 生地には、胡桃とクランベリー、いちじくを入れて焼き上げますので、ほんのり酸味といちじくのプチプチした食感が楽しい一品。ぜひ一度チャレンジしてみて下さいね。 【レッスンで学べる事】 赤ワイン入りパン生地の作り方、具材の混ぜ込み、発酵の方法、見極め、成形の方法、焼き方、仕上げの仕方、アレンジetc… 【大きさ】 約20センチ1台分 【保存方法】 常温で4日、冷凍可能。 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,400円 会員 8,200円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】10月基礎 マロンサンド&ケイク
¥9,800
SOLD OUT
マロンクリームがサンドされたサクサクのクッキーと、栗の粒が入ったしっとりとしたケーキののレッスンです。 いずれもフランス産マロンペーストを使用した、口どけのよい食感と濃厚なマロンの風味が特徴の焼き菓子です。特に秋にぴったりの味わいですので、お茶うけにもぴったり。かわいい栗の形に仕上げますので贈り物にも喜ばれること間違いなしです。この先秋になると必ずお作りいただけるお菓子、ぜひマスターしてくださいね。 【レッスンで学べる事】 サブレ生地の作り方、マロンバタークリームの作り方、栗風味のケイクの作り方、生地の乳化、型抜きのポイント、チョココーティング、絞り方、組み立て方、etc. 【大きさ】 マロンサンド 4個 マロンケイク 3個 【保存方法】 マロンサンド 冷蔵庫で約7日間、マロンケイク 常温で約5日間、 いずれも冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済。季節柄多めにご持参ください。) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】10月基礎 モンブラン
¥9,800
SOLD OUT
秋といえばモンブラン! 土台にサクサクのメレンゲを使用し、甘さ控えめのホイップクリームと絶品マロンクリームを絞った、パリ風のクラッシックなタイプです。 フランス風にマロンクリームは極細に絞ることで見た目もエレガントに仕上げました。 モンブランは時間が経つとメレンゲのサクサクが減ってしまうので、実は出来立てをお召し上がりいただきたいお菓子。難しそうに見えますが、実は工程や材料も少なく初心者でもお手軽に作っていただけるので、ぜひお家で何度も再現してみてくださいね。 栗好きにはたまらないお菓子、お気軽にご参加くださいませ。 【レッスンで学べる事】 メレンゲ生地の作り方、焼きメレンゲの焼成、マロンクリームの作り方、生クリームの立て方、デコレーション、モンブラン口金の使い方、組み立て方、etc. 【大きさ】 直径6センチ 6個 【保存方法】 冷蔵庫で約5日間、冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,200円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済。季節柄多めにご持参ください。)、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】10月パン パリのクロワッサン&パンオショコラ
¥9,800
SOLD OUT
10月のパンはクロワッサン&パンオショコラです。 フランスでは置いていないお店はないくらい定番中の定番のパンです。外はサクサク、中はふんわりとした食感は嫌いな人はいないくらいの大人気の菓子パン。 日本のクロワッサンはフニャッとしたものが多いのですが、フランスはしっかり焼き目をつけた、パリパリが主流。レッスンでは本場パリのレシピをご家庭でも作れるようにアレンジしてお伝えいたします。 また、クロワッサンと人気を二分するのがパンオショコラ。小さなチョコが入っているだけなのに、なぜかクロワッサンよりも断然美味しく感じてしまいます。 とにかく焼きたてが最高に美味しいパン。ぜひお家でも作ってみてくださいね。 注意事項 通常のレッスンよりお時間がかかります。当日はお帰りの時間の余裕を持ってお越しくださいませ。 【レッスンで学べる事】 クロワッサン生地の作り方、折り込みの方法、発酵の方法、見極め、成形の種類、ヴィエノワズリーについて、焼き方、仕上げの仕方、アレンジetc… 【大きさ】 クロワッサン 4個 パンオショコラ 2個 【保存方法】 常温で4日、冷凍可能。 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,800円 会員 8,200円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,600円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のバック 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰者、菓子類の販売者等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【焼き菓子販売】Petits fours secs 小さな焼き菓子 Grande(大)
¥4,200
SOLD OUT
Petits fours secs 小さな焼き菓子 Grande(大) フランス産小麦と発酵バターとふんだんに使ってお作りしたクッキー缶です。 毎回、ひとつずつ心を込めて手作業でお作りしています。見た目もかわいい、お気に入りのものばかりです。皆様のおやつの時間のお供にしていただければ幸いです。 お申し込みいただいた順に、10/2より発送させていただく予定ですが、この暑さですので気温を鑑みて少し発送を遅らせる可能性もございます。予めご了承くださいませ。 小は10缶、大は5缶限定とさせていただきます。 【配送方法】佐川急便にてお送りします。お届け日のご指定は出来ません。 【缶サイズ】 約16.8㎝×12.3㎝×高さ5.2㎝ 【内容】 約350g アルザスの女の子(バニラクッキー) ローズ(いちご味のクッキー) ディアマン(周りにお砂糖のついたホロホロしたクッキー) ロミア(ナッツのキャラメリゼが入ったサブレ) お花のチョコサンド(ホワイトチョコをサンドしたココアクッキー) 焼きメレンゲ(バニラ) シトロン(ホワイトチョコとレモンのクッキー) リュネット(メガネの形のジャムサンドクッキー) ヴィエノワ・ショコラ(チョコのかかった絞り出しクッキー) ❤︎いちごと抹茶のスノーボール(ほろほろしたまんまるクッキー) ❤︎フロランタン(アーモンドとキャラメルの香ばしいクッキー) ❤︎スペキュロスのクマさん(スパイスサブレ) ❤︎のクッキーはGrande(大)缶のみ。 【原材料】 フランス産小麦、発酵バター、砂糖、カカオ、卵、アーモンドプードル、蜂蜜、アーモンド、カソナード、ホワイトチョコレート、いちご、フランボワーズ、バニラビーンズ、塩、レモン、抹茶、シナモン、ナツメグ、黒砂糖 特定原材料及びそれに準ずるもの 小麦、卵、乳、アーモンド 【賞味期限】 発送日より2週間 開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。数回に分けてお召し上がりの場合はその都度しっかりと蓋を閉じていただきますようお願いいたします。 ※サブレの種類や形が若干変わることがあります。 ※配送時の衝撃でサブレが破損することがございます。 ※受付後のキャンセルはできかねます。 ご了承の上、ご注文いただけますようお願いいたします。 ※ラッピングは承っておりませんのでご了承ください。納品書、領収証は同封しておりません。
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【焼き菓子販売】Petits fours secs 小さな焼き菓子 Petite(小)
¥3,200
SOLD OUT
Petits fours secs 小さな焼き菓子 Petite(小) フランス産小麦と発酵バターとふんだんに使ってお作りしたクッキー缶です。 毎回、ひとつずつ心を込めて手作業でお作りしています。見た目もかわいい、お気に入りのものばかりです。皆様のおやつの時間のお供にしていただければ幸いです。 お申し込みいただいた順に、10/2より発送させていただく予定ですが、この暑さですので気温を鑑みて少し発送を遅らせる可能性もございます。予めご了承くださいませ。 小は10缶、大は5缶限定とさせていただきます。 【配送方法】佐川急便にてお送りします。お届け日のご指定は出来ません。 【缶サイズ】 約11.5㎝×11.5㎝×高さ4.5㎝ 【内容】 約230g アルザスの女の子(バニラクッキー) ローズ(いちご味のクッキー) ディアマン(周りにお砂糖のついたホロホロしたクッキー) ロミア(ナッツのキャラメリゼが入ったサブレ) お花のチョコサンド(ホワイトチョコをサンドしたココアクッキー) 焼きメレンゲ(バニラ) シトロン(ホワイトチョコとレモンのクッキー) リュネット(メガネの形のジャムサンドクッキー) ヴィエノワ・ショコラ(チョコのかかった絞り出しクッキー) 【原材料】 フランス産小麦、発酵バター、砂糖、カカオ、卵、アーモンドプードル、蜂蜜、アーモンド、カソナード、ホワイトチョコレート、いちご、フランボワーズ、バニラビーンズ、塩、レモン 特定原材料及びそれに準ずるもの 小麦、卵、乳、アーモンド 【賞味期限】 発送日より2週間 開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。数回に分けてお召し上がりの場合はその都度しっかりと蓋を閉じていただきますようお願いいたします。 ※サブレの種類や形が若干変わることがあります。 ※配送時の衝撃でサブレが破損することがございます。 ※受付後のキャンセルはできかねます。 ご了承の上、ご注文いただけますようお願いいたします。 ※ラッピングは承っておりませんのでご了承ください。納品書、領収証は同封しておりません。
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【募集終了】9月基礎 黒糖クルミのケイク
¥9,600
SOLD OUT
黒糖の風味とクルミの食感がたまらない、秋のおやつにぴったりなバターケーキです。 しっとりとした生地にラムレーズンを練り込み、黒糖をまとったクルミとクランブルを乗せて焼き上げました。香ばしさと甘みがなんとも懐かしいお菓子です。焼き上がりの香りに包まれると、秋の訪れを感じることができます。 ほんのりとした甘さとしっとりとした食感が特徴で、一度食べるとやめられなくなること間違いなし。家族や友人とのお茶の時間にもぴったりですし、贈り物としてもきっと喜ばれます。秋の味覚の栗やりんご、さつまいもとも相性の良いレシピですので、ご自宅でアレンジも可能です! 【レッスンで学べる事】 ケイク生地の作り方、黒糖ヌガーの作り方、クランブルの作り方、生地の乳化、タルト型のポイント、デコクッキー、ラムレーズンの作り方、組み立て方、etc. 【大きさ】 直径18センチ 1個 【保存方法】 常温で約5日間、冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,600円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済。季節柄多めにご持参ください。)、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】9月基礎 いちじくのババロア
¥9,600
SOLD OUT
大人のための特別なデザート、いちじくのババロアです。 ふんわりとしたココアスポンジとクリーミーなババロアの絶妙なバランスは、一口食べれば虜になること間違いなし。中にたっぷりと詰まったいちじくの風味がたまらないケーキです。 ババロアは冷たいお菓子の基本中の基本。季節のフルーツを合わせれば一年中楽しめるお菓子です。レッスンではココアスポンジや生クリームの立て方、ロザス絞りといった基本中の基本がたくさん学べます。 普段の簡単なおやつにも、特別な日のデザートにもなるババロア、ぜひマスターしてみてくださいね。 【レッスンで学べる事】 ココアスポンジ生地の作り方、クレームオングレーズの作り方、ババロアの作り方、生クリームの立て方、イチジクのシロップ漬、デコレーション、組み立て方、etc. 【大きさ】 直径14センチ 1個 【保存方法】 常温で約5日間、冷凍可能。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,600円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済。季節柄多めにご持参ください。)、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】9月パン トロペジエンヌ
¥9,200
SOLD OUT
9月のパンはトロペジエンヌ。南仏の有名な菓子パンのレッスンです。 フランスの地中海沿岸コートダジュールにあるセレブ御用達のリゾート地、サン・トロペ発祥の郷土菓子パンです。フランスの大女優のブリジット・バルドーが映画のロケでサン・トロペを訪れた際に、このパンをとても気に入り「トロペジエンヌ」(サン・トロペのという意味)と名付けました。このことから「トロペジエンヌ」はフランスで一気に有名に。特に夏のバカンス時期になると無性に食べたくなるパンなのです。 あられ糖を散りばめたブリオッシュ生地に、特製のクリームを挟んだシンプルなパン。 そのブリオッシュ生地は冷やしてもとても柔らかく、中には濃厚なクリームがたっぷり!甘さ控えめなのでついつい食べ過ぎてしまいます。 大女優も愛した菓子パン、お家でもぜひ作ってみませんか・・・ 【レッスンで学べる事】 ブリオッシュ生地の作り方、発酵の方法、見極め、ムースリーヌクリームについて、成形の種類、地方パンについて、焼き方、クリームの絞り方、アレンジetc… 【大きさ】 直径8〜9センチ 4個 【保存方法】 冷蔵庫で4日、無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,200円 会員 8,200円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済。季節柄多めにご持参ください。)、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】8月基礎 ガトーウイークエンド&キャロットケーキ
¥9,600
SOLD OUT
暑い夏に嬉しい、冷たく冷やして食べても美味しい焼き菓子を2つご紹介します。 ガトーウイークエンドとは別名ガトーボヤージュ、その名の通り週末に旅行に持って行けるようなケーキです。レモンの酸味が効いたしっとりバターケーキに、シャリっとしたレモンアイシングをかけて仕上げます。教室でお伝えするレシピは、しっかりと酸味が効いたタイプ。アイシングは甘さ控えめで、時間がたっても溶けません。食べるたびに幸せな気持ちになるので、きっとこの夏何度も復習していただけるレシピです。 そして、もう一品はキャロットケーキ。こちらはパリの有名オーガニックカフェで働いていた時に作っていたレシピを家庭で簡単にできるようにアレンジしたものです。スパイスとほのかな甘味のバランスが絶妙で、初めて食べた時に感動した美味しさ。その後、本場ロンドンで何十個とキャロットケーキ食べましたが、私のキャロットケーキがいちばん美味しい!本当は一生秘密にしておきたいくらいのレシピです(笑) どちらも自信を持ってお勧めできるケーキ。この夏の暑さを吹き飛ばす美味しいケーキを作ってみませんか。。。 【レッスンで学べる事】 ケイク生地の作り方、キャロットケーキ生地の作り方、溶けないグラスアロー(アイシング)の作り方、生地の乳化、マルグリット型のポイント、フロスティング、組み立て方、etc. 【大きさ】 ガトーウイークエンド 直径17センチ 1個 キャロットケーキ 直径12センチ 1個 【保存方法】 冷蔵庫で約1週間、無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,600円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済。季節柄多めにご持参ください。)、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】8月応用 マカロン
¥9,900
SOLD OUT
人気のフランス菓子、マカロンのレッスンです。 マカロンは乾燥したパリでは一年中簡単に作れるのですが、湿度の多い日本では真夏がマカロン作りのベストシーズンです。レッスンではマカロンの歴史や美味しく食べる方法、フランス人にとってのマカロン等たくさんエピソードをお話しさせていただきます。 出来上がりは一口サイズの可愛いお菓子、ちょっと贅沢なおやつにぴったり。一個ずつパッケージすれば配りやすく、持ち運びも便利でプレゼントに最適です。 今回は4種類のフレーバーをご用意しました。チョコ、フランボワーズ、レモン、抹茶の中からお好きなフレーバーを2種類お選びください。レシピのお渡しは全種類ですが、実習は2種類です。ご予約時に備考欄からお知らせくださいませ。 【レッスンで学べる事】 マカロン生地の作り方、マカロナージュの見極め、メレンゲの種類、材料の選び方、焼き加減、絞り出し袋の使い方、フィリングの種類、マカロンの種類、組み立て方、保存方法etc. 【大きさ】 マカロン 各フレーバー10個程度 【保存方法】 冷蔵庫で10日、無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。冷凍保存できます(約1ヶ月) 【レッスン料】 ビジター 9,900円 会員 8,900円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のバック、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】8月パン ピサラディエール&タルトフランベ
¥9,200
SOLD OUT
8月のパンはピサラディエール&タルトフランベ。どちらも美味しすぎるパンのレッスンです。 ピサラディエールは、オニオンコンフィー、アンチョビーとオリーブをふんだんに使ったフランス南部発祥のお惣菜パン。特にニースなど海沿いの街のスペシャリテです。リッチなブリオッシュサレの生地に少し塩味のきいたトッピングは、なんとも癖になる味。残念ながらパリではあまり作っているお店が無くて(あっても美味しくない!)、たまに美味しいのを見つけるとシェフは大抵南仏出身だったりします。冷えたロゼワインがぴったりの、前菜にもなるおしゃれなパンです。 発酵の合間に作るタルトフランベは、アルザス地方発祥の軽食。カリカリに焼いたクレームフレッシュとベーコンがたっぷりの薄焼きパン。チーズやバターを使わないので、一枚ペロッと食べてしまえます。一度食べれば、やみつきになること間違いなし! イーストを使わないので手軽に作れるのも嬉しい一品です。 8月といえばフランスはバカンス。パリから離れてフランス各地を旅行する気分で、地方名物のパンをこの夏作ってみませんか。。。 【レッスンで学べる事】 ブリオッシュサレ生地の作り方、発酵の方法、見極め、具材のトッピング方法、イーストのない生地について、成形の種類、地方パンについて、焼き方、アレンジetc… 【大きさ】 ピサラディエール18センチ 1個 タルトフランベは熱々をその場でご試食いただきます。 【保存方法】 冷蔵庫で4日、無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。冷凍保存できます。 【レッスン料】 ビジター 9,200円 会員 8,200円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済。季節柄多めにご持参ください。)、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】8月パリのおうちおやつ会 ヨーグルトケーキ&ピーチメルバ
¥6,900
SOLD OUT
フランスのマモンが作るようなおうちおやつのコース。難しいテクニックや特別な材料は使わないのにこんなにおいしい魔法のようなお菓子達ばかりです。レッスン時間も短めで手軽に作れて、初めてお菓子を作る方や基本を学びたい方にぴったり。 ヨーグルトケーキはフランスではガトーヤウーと言われ、定番中の定番のおうちおやつです。作れないフランス人はいないくらい、超有名。はかりもミキサーも使わないで出来てしまう魔法のようなお菓子です。今回はラズベリーを入れて爽やかな酸味を出しました。冷やしても美味しく食べられるので真夏にぴったりなケーキです。 ケーキを焼いている間に、ピーチメルバを作りましょう。こちらはかの有名なロンドンのサヴォイ・ホテルのシェフ、オーギュスト・エスコフィエによって考案されたデザート。バニラ・アイスクリームにシロップ漬けの桃を乗せ、ラズベリー・ソース掛けたデザートです。市販のもので簡単にできるのに、見た目がゴージャス。ちょっとしたディナーの後にぴったりです。(レッスンではアトリエでのご試食のみとなります) フランスのおうちカフェ気分でお気軽にお越しくださいね♪ 【レッスンで学べる事】 ヨーグルトケーキ生地の作り方、焼き方、桃のコンポートの作り方、ベリーソースについて、アレンジの方法 etc... 【大きさ】 ヨーグルトケーキ 16cm程度1台 お持ち帰り ピーチメルバ ご試食のみ 【保存方法】 冷蔵庫で5日。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 6,900円 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%をお願いします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。