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【焼き菓子販売】Petits fours secs 小さな焼き菓子 8種類詰め合わせ
¥2,800
SOLD OUT
Petits fours secs 小さな焼き菓子 8種詰め合わせ 厳選した素朴な素材でお作りしたクッキー缶をお届けいたします。 ひとつずつ心を込めて手作業でお作りしています。私のお気に入りのものばかりです。 皆様のおやつの時間のお供にしていただければ幸いです。 お申し込みいただいた順に、6/1より発送させていただきます。 10缶限定とさせていただきます。 【配送方法】お届け日のご指定は出来ませんが、時間指定ご希望の場合は備考欄にご記入ください。(午前中、12−14時、14-16時、16-18時、18-20時、19-21時、20-21時) レターパックでの配送は1お届け先につき1個です。時間指定はできません。また郵送途中にサブレの破損等もゆうパックに比べて起こりやすいことをあらかじめご了承ください。 【缶サイズ】 約11.5㎝×11.5㎝×高さ4.5㎝ 【内容】 約230g 内容量のイメージはお写真をご覧ください。手作りですので、クッキーの厚みや大きさにより入る枚数は若干前後いたします。総重量は変わりません。どうぞご了承くださいませ。 森の女の子(バニラクッキー) ツバメのキャレ(チョコ味のクッキー) ディアマン(周りにお砂糖のついたホロホロしたクッキー) ロミア(ナッツのキャラメリゼが入ったサブレ) 苺のスノーボール お花のチョコサンド(ホワイトチョコをサンドしたココアクッキー) 焼きメレンゲ(ベリーとバニラ) ヴィエノワ(サクサクした絞り出しクッキー) 【原材料】 国産小麦、フランス産小麦、フランス産発酵バター、砂糖、カカオ、卵、アーモンドプードル、蜂蜜、アーモンド、カソナード、ホワイトチョコレート、いちご、フランボワーズ、バニラビーンズ、塩 特定原材料及びそれに準ずるもの 小麦、卵、乳、アーモンド 【賞味期限】 発送日より2週間 開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。数回に分けてお召し上がりの場合はその都度しっかりと蓋を閉じていただきますようお願いいたします。 ※サブレの種類や形が若干変わることがあります。 ※配送時の衝撃でサブレが破損することがございます。 ※受付後のキャンセルはできかねます。 ご了承の上、ご注文いただけますようお願いいたします。 ※ラッピングは承っておりませんのでご了承ください。納品書、領収証は同封しておりません。
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【募集終了】7月 パリのおうちおやつ会 あんずの薄焼きタルト&パンナコッタ
¥6,900
SOLD OUT
フランスのマモンが作るようなおうちおやつのコース。難しいテクニックや特別な材料は使わないのにこんなにおいしい魔法のようなお菓子達ばかりです。レッスン時間も短めで手軽に作れて、初めてお菓子を作る方や基本を学びたい方にぴったり。 7月はあんずのシーズン。あんずの薄焼きタルトは、フランスでも定番のおやつです。甘さ控えめの酸味とサクサク生地の食感がクセになる一品です。 また、濃厚な生クリームと爽やかなベリーソースがマッチしたパンナコッタは、夏にぴったりのさわやかな味わい。お家で簡単に作れるので、この夏何度も召し上がっていただけることと思います。(レッスンではアトリエでのご試食のみとなります) フランスのおうちカフェ気分でお気軽にお越しくださいね♪ 【レッスンで学べる事】 簡単パイ生地の作り方、アーモンドクリームの作り方、焼き方、パンナコッタの作り方、ベリーソースについて、アレンジの方法 etc... 【大きさ】 あんずの薄焼きタルト 18cm程度1台 お持ち帰り パンナコッタ ご試食のみ 【保存方法】 冷蔵庫で3日。無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 6,900円 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%をお願いします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】7月パン フーガス オリーブ・ベーコン&トマト・アンチョビ
¥9,200
SOLD OUT
7月のパンはフーガス。正式には『Fougasse provençale』と呼ばれる、南仏プロヴァンスのパンです。昔、温度計がなかった時代に、いちばん最初に焼いて窯の温度を確認してていたと言われています。 薄く伸ばした生地に南仏らしい具材を混ぜ込んで仕上げます。今回はベーコン、オリーブとトマト、アンチョビの二種類をご用意しました。比較的こねやすい生地なので初心者さんにもおすすめです。 フーガスの成形は百種類以上あると言われています。今回もいくつかご紹介しますので、お好きなものをお選びください。 ひと口食べると、香ばしいパンの香りと、トマトの酸味、アンチョビやオリーブの旨味が広がります。初夏にぴったりな南仏のパン、ぜひ挑戦してみてくださいね。 【レッスンで学べる事】 フーガス生地の作り方、発酵の方法、見極め、具材の混ぜ込み方法、オリーブオイルを使った生地について、成形の種類と入れ方、ハーブについて、焼き方、アレンジetc… 【大きさ】 フーガス2個 【保存方法】 常温で2日、無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。冷凍保存できます。 【レッスン料】 ビジター 9,200円 会員 8,200円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済。季節柄多めにご持参ください。)、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】7月応用 クグロフ 抹茶バニラ&ルバーブ・ローズ
¥9,900
SOLD OUT
2種類のクグロフを作りましょう。 クグロフ生地は、昔リッツで習った生クリームのたっぷりはいったケイク生地をベースに作成しました。柔らかくてしっとりとした味わいで、他にはないおいしさです。 どんな味もあいますが、今回は抹茶バニラとルバーブ・ローズの2種類にチャレンジです。 抹茶バニラ味は、抹茶の深い味わいと洋風の甘さがマッチし、バニラ風味がさらに深みを増します。きれいなマーブル模様に仕上げる用法を学びます。 一方、ルバーブ・ローズ味は、ルバーブの酸味とローズの香りが絶妙なバランスで調和し、やさしい口当たりが魅力的です。 フランスでは初夏の定番野菜、ルバーブの扱い方をお伝えします。 美味しくて華やかな見た目は、ギフトやお茶会にもぴったり。おしゃれなおうちカフェ時間に大活躍の一品をマスターしませんか・・・ 【レッスンで学べる事】 ケイク生地の作り方、マーブル模様の出し方、溶けないグラスアローの作り方、生地の乳化、クグロフ型のポイント、ルバーブについて、組み立て方、etc. 【大きさ】 クグロフ4個 【保存方法】 冷蔵庫で3日、無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。どちらも冷凍保存できます。 【レッスン料】 ビジター 9,900円 会員 8,900円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のバック、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】7月基礎 ライチとラズベリーのダクワーズ&チョコクリームフィナンシェ
¥9,600
SOLD OUT
夏のおもたせにぴったりな小さいお菓子を作りましょう。 まずはライチとラズベリーのダクワーズ。ダクワーズは実は日本のお菓子。生地としてダクワーズを使うことはあっても、このようにクリームをサンドしたものはフランスにはないのです。 サクサクしっとりの生地に、さっぱりしたライチのクリームを挟み真ん中にラズベリーとライチを忍ばせます。夏らしいなんとも爽やかな味、きっと何度も作りたくなるお菓子です。 もう一品はチョコクリームフィナンシェ。こちらは昔、パリのコルドンブルーのシェフにこっそり教わったもの。フィナンシェとチョコクリームを合わせてチョココーティングで仕上げます。チョコ好きには堪らないちょっと大人の贅沢な一品。いつものフィナンシェがランクアップします。 どちらも、プレゼントに最適なお菓子。梱包材についてもご説明しますね。 【レッスンで学べる事】 ダクワーズ生地の作り方、フィナンシェ生地の作り方、ガナッシュ(ホワイト、ビター)の作り方、メレンゲの立て方、ダクワーズ型のポイント、焦がしバター、パータグラッセ、組み立て方、絞り出し袋の使い方、デコレーション方法、梱包材についてetc. 【大きさ】 ダクワーズ6個 フィナンシェ3個 【保存方法】 冷蔵庫で3日、無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。どちらも冷凍保存(2週間)できます。 【レッスン料】 ビジター 9,600円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。(ご紹介割引適用済みの方は除く) 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済。季節柄多めにご持参ください。)、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】6月パリのおうちおやつ会 チェリーのクラフティ&フィナンシェ
¥6,900
SOLD OUT
フランスのマモンが作るようなおうちおやつのコース。難しいテクニックや特別な材料は使わないのにこんなにおいしい魔法のようなお菓子達ばかりです。レッスン時間も短めで手軽に作れて、初めてお菓子を作る方や基本を学びたい方にぴったり。 6月はチェリーシーズン。甘酸っぱいチェリーをたっぷり使ったクラフティとフィナンシェをご用意いたしました。クラフティはフランス風フルーツグラタン。とろけるような食感と控えめな甘さが特徴です。こちらは紅茶と共にレッスン後ご試食くださいね。 ご家族やご友人へのお土産はフィナンシェ。プレーンとイチゴ味を作ります。人気の焼き菓子は焦がしバターがポイント。ちょっとしたプレゼントにも喜ばれるので、これから何度も作っていただける焼き菓子です。 フランスのおうちカフェ気分でお気軽にお越しくださいね♪ 【レッスンで学べる事】 クラフティ生地の作り方、チェリーの下処理、焼き方、焦がしバターの作り方、フィナンシェ生地の作り方、焼き加減の見極め、ラッピングetc. 【大きさ】 クラフティ 14cm程度の皿1台 ご試食のみ フィナンシェ(プレーン・苺)各5個 計10個 【保存方法】 常温で5日(28℃以上の時は冷蔵庫へお入れください)、冷凍可能 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 6,900円 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%をお願いします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】6月パン トリュフとイチジク・クルミのカンパーニュ
¥9,200
SOLD OUT
風味豊かな香りのトリュフオイルと、甘みと食感が楽しめるイチジク・クルミが入ったカンパーニュです。本来長く味わうために、じっくりと手間をかけて作り上げるタイプのパンですが、独自の製法で初心者の方でもご自宅でお手軽に作れるように仕上げました。 レッスンではバヌトンと呼ばれる専用の籠を使用して作成しますが、実は最近パリのお店でも籠を使わずに作るところが増えているのです。そんなカンパーニュをめぐるお話や、籠無しの作り方、いろんなアレンジなど、盛りだくさんな内容になります。 一度食べたら忘れられない、6月パンのトリュフとイチジク・クルミのカンパーニュ。週末に冷えたワインと一緒に召し上がると最高においしい。特別なシーンにもぴったりな、香り豊かな逸品を作ってみませんか。。。 【レッスンで学べる事】 カンパーニュ生地の作り方、発酵の方法、見極め、各種粉類の違いと扱い方、バヌトンの使い方、トリュフオイルについて、クープの種類と入れ方、焼き方、アレンジ etc. 【大きさ】 16cm1台 【保存方法】 常温で5日、冷凍可能 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,200円 会員 8,200円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用バック、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でパン作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】6月応用 ティラミス・タルト
¥9,900
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贅沢な味わいと見た目の美しさが魅力的なティラミス・タルト。 本場イタリア人から教わった、本格的なティラミスは濃厚なマスカルポーネチーズを贅沢に使用しているのが特徴。口にするたびに広がるチーズの風味に、心がときめきます。濃いめのコーヒー風味のシロップをたっぷり染み込ませたスポンジはまさに大人の味。 今回は、そんなティラミスをタルトの中に入れてしまいました。イタリアとフランスのフュージョンです(笑)タルト生地を深く敷きこむのはちょっとしたコツが必要。でも一度覚えていただければ、いろんなオリジナルケーキを作成できるのでおススメ。そして何より出来上がりがとってもエレガント! ティラミスの口どけとタルトのサクッと感が絶妙なバランスで融合した一品、是非チャレンジしてみてください。 【レッスンで学べる事】 イタリア菓子の特徴、ティラミス生地の作り方、スポンジ生地の作り方、コーヒーシロップ、マスカルポーネチーズについて、ココア風味のタルト生地の作り方、絞り方、組み立て方、ゼラチンの扱い方、絞り出し袋の使い方、デコレーション方法、シャブロネについてetc. 【大きさ】 14cm1台 【保存方法】 冷蔵庫で3日、冷凍可能 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,900円 会員 8,900円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済)、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%をお願いいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】6月基礎 キャラメルナッツのシューケーキ
¥9,600
SOLD OUT
キャラメル風味のクリームがぎっしり詰まったシューを乗せたケーキです。 シューはフランス風にしっかり焼いたクッキーシュータイプ。これだけでもおいしいのですが、ちょっとひと手間加えて、ケーキ風に仕上げました。 ケーキの土台は簡単チョコバーを応用したもの。最近のパリのケーキ屋さんでよく使われる生地です。焼きあがったシューを土台に並べ周りに余ったクリームを絞ります。キャラメルをまとった香ばしいナッツも飾り華やかに仕上げましょう。 一口食べたらやみつきになるおいしさをご堪能いただけます。 キャラメルクリームの作成、クッキーシュー、チョコバーなど、一つのケーキですが学べることは盛りだくさん。お菓子の基礎となるテクニックがぎっしり詰まったレッスンです。 【レッスンで学べる事】 クッキー生地の作り方、シュー生地の作り方、キャラメルクリームの作り方、キャラメルナッツの作り方、チョコバー生地のポイント、絞り方、組み立て方、シュー生地の焼成原理と方法、絞り出し袋の使い方、デコレーション方法 etc. ※チョコの飾りはこちらでご用意いたします。 【大きさ】 18cm1台 【保存方法】 冷蔵庫で3日、無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,600円 会員 8,600円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済)、必要な方はカメラやスマホ(長時間の動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。振替手数料として受講料の20%を申し受けいたします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。
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【募集終了】5月パン 春じゃがいものパン&ハーブバター
¥9,200
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昔ルコルドンブルーで習ったパンです。じゃがいもをゴロゴロと入れたお食事系のパン。ゆで汁もパンに入れているので、もっちり触感でとてもおいしいのです。 オリーブオイルにお塩を入れて召し上がってもおいしいのですが、有塩バターにハーブを入れたものもおすすめ。レッスンではハーブバターもお作りいただけます。 もちろん、シチューやソースにあわせてお食事のお供にもピッタリのパン。翌日にチーズをかけてリベイクしても最高です。 同じように、ニンジンやカボチャでも作りましたが、やっぱりじゃがいもが一番おいしい。 本当にお勧めのパンです。 【レッスンで学べる事】 パン作りの工程、イーストの種類、フランス産小麦について、発酵生地の種類、発酵ついて、成形、焼き方、アレンジとバリエーション、ハーブバターの作り方etc. 【大きさ】 4個もしくは6個 【保存方法】 常温で1~2日、冷凍可能 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【レッスン料】 ビジター 9,200円 会員 8,200円 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合は会員料金との差額(1,000円)を次月レッスン代より差しひかせていただきます。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、必要な方はカメラやスマホ(動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。手数料として受講料の20%をお願いします。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合はビジター料金との差額をご入会金より差しひかせていただきます。
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【募集終了】5月応用 ルリジューズ&シュケット
¥9,600
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✿どなた様でもお申込みいただけます。✿ パリの街角のケーキ屋さんで見かけるお菓子。大小二つのシュークリームを積み重ね、その継ぎ目にバタークリームをレースのように絞ります。名前の由来はルリジューズ「修道女」から。形が修道服の襟のように見えるためと言われています。 レッスンではチョコ味とバニラ味の2種類を作成。とにかく可愛くて食べるのがもったいないお菓子です。 余ったシュー生地はシュケットに。パリのパン屋さんでレジの横に必ず置いている人気のおやつ。食べだすと止まらなくなる、老若男女問わずに愛される一品です。 【レッスンで学べる事】 シュー生地の作り方、カスタードクリーム(チョコ・バニラ)の作り方、バタークリームの作り方、組み立て方 etc. 【大きさ】 ルリジューズ6個 シュケットはご試食 【保存方法】 冷蔵庫で4日 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【受講料】 講習料¥ 7,300 + 材料費¥ 2,300 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済)、必要な方はカメラやスマホ(動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。キャンセル分の材料費のみご負担いただきます。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合はビジター料金との差額を次月レッスン代より差しひかせていただきます。
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【募集終了】5月基礎 苺のシャルロット&フランスバターのサブレ
¥9,600
SOLD OUT
✿どなた様でもお申込みいただけます。✿ フランス生まれの伝統的なケーキ。女性の帽子を模した見た目で、イギリス国王ジョージ3世の王妃で、大の帽子好きで知られるシャーロットが由来であるとも言われています。 外側をふんわりビスキュイで覆い、中にさっぱりヨーグルトムースを詰めて旬の苺とエディブルフラワーを飾ります。同じ生地で蓋も作り、まるでお菓子のジュエリーボックスのような仕上げ。(ビスキュイの色はピンクorナチュラルを当日お選びいただけます。) 難しそうに見えますが、絞り出し袋の持ち方や生クリームの泡立て方など、お菓子作りのベースとなるテクニックがいっぱい詰まったレッスンです。初心者の方も是非是非お越しくださいね。 冷やし固める時間にパリの有名なパン屋さん“ポワラーヌ”のレシピでサブレを作ります。フランス産発酵バターを使って風味豊かなおやつもお楽しみください。(デモンストレーション) ★お願い★ エディブルフラワーはお花の指定をして購入することが難しく、ご希望に沿わないお花となるかもしれません。あらかじめご了承くださいませ。 【レッスンで学べる事】 ビスキュイ生地の作り方、絞り方、組み立て方、ヨーグルトムースの作り方、ゼラチンの扱い方、絞り出し袋の使い方、デコレーション方法、エディブルフラワーについて、サブレ生地の作り方、焼き方 etc. 【大きさ】 シャルロット 14cm1台 サブレはご試食 【保存方法】 冷蔵庫で3日、冷凍可能 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【受講料】 講習料¥ 7,300 + 材料費¥ 2,300 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済)、必要な方はカメラやスマホ(動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。キャンセル分の材料費のみご負担いただきます。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合はビジター料金との差額を次月レッスン代より差しひかせていただきます。
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【募集終了】4月パン ブリオッシュ・オ・シュクレ
¥9,900
SOLD OUT
✿どなた様でもお申込みいただけます✿ フランス人に人気のブリオッシュ・オ・シュクレです。フランスでは主におやつに食べられることが多いパン。北フランスやベルギーとの国境沿いの地域が発祥と言われています。甘くてふわふわで子供にも大人気なパン。レッスンでは同じ生地で3種類作ります。まずはお砂糖だけのプレーン。2つ目は旬の苺を乗せたもの。フランスではフランボワーズを乗せることが多いですが苺もおいしいです。そして3つ目は甘酸っぱいクリームを乗せて、“ガレットブレッサンヌ”風。どれもリッチなおいしさです。 レッスンでは生地はもちろん手ごね。初心者の方でもこねやすいようにレシピを作成しておりますので、安心してお越しくださいね。パンの工程や素材についてはもちろん、本場フランスのパン屋さんのお話など盛りだくさんでお待ちしております。 【レッスンで学べる事】 パン作りの工程、イーストの種類、フランス産小麦について、発酵生地の種類、ブリオッシュ生地の作り方、発酵ついて、成形、焼き方、アレンジとバリエーションetc. 【大きさ】 10cm 6個 【保存方法】 常温で1~2日、冷凍可能 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【受講料】 講習料¥ 7,400 + 材料費¥ 2,500 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバック、必要な方はカメラやスマホ(動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。キャンセル分の材料費のみご負担いただきます。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合はビジター料金との差額をご入会金より差しひかせていただきます。
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【募集終了】4月応用 フレジエ
¥9,900
SOLD OUT
✿どなた様でもお申込みいただけます✿ フランス語で苺の苗という意味のケーキ“フレジエ”。毎年3月から8月ごろの苺が出回る季節限定のケーキです。フレジエがショーウインドウに並ぶと長い冬の終わりと春の訪れを感じ、少なくなるにつれバカンスの季節を感じる、そんなフランス人にとってもワクワクさせられるケーキなのです。 フランス版“ショートケーキ”などと言う人もいますが、全くの別物。とにかくたっぷりの苺とフワフワのムースリーヌクリームが必須。たっぷりバターが入りますが、分離させずにうまく混ぜるコツをお伝えします。本場フランスの伝統菓子“フレジエ”、この機会にマスターしましょう! 【レッスンで学べる事】 スポンジ(ジェノワーズ)生地の作り方、ムースリーヌクリームの作り方、組み立て方、シロップ、絞り出し袋の使い方、デコレーション方法etc. 【大きさ】 14cm1台 【保存方法】 冷蔵庫で3日 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【受講料】 講習料¥ 7,400 + 材料費¥ 2,500 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済)、必要な方はカメラやスマホ(動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。キャンセル分の材料費のみご負担いただきます。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合はビジター料金との差額をご入会金より差しひかせていただきます。
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【募集終了】4月基礎 タルトシトロン
¥9,900
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✿どなた様でもお申込みいただけます。✿ パリのパン屋さんやケーキ屋さんでは売っていないお店は無いくらいメジャーな“タルトシトロン”、レモンのタルトです。さわやかで酸味をしっかり残したクリームはトロトロの食感がポイント。サクサクのタルト生地との相性が抜群です。 昔はよく仕上げにメレンゲを乗せていましたが、今はフランスもヘルシー志向で甘さ控えめが人気。それぞれのパティシエがオリジナルなデザインに挑戦しています。今回は春のリースをイメージしてデコレーションしてみました。 難しそうに見えますが、タルトの敷き込みや絞り出し袋の持ち方など、お菓子作りのベースとなるテクニックがいっぱい詰まったレッスンです。初心者の方も是非是非お越しくださいね。 【レッスンで学べる事】 タルト(シュクレ)生地の作り方、レモンクリームの作り方、型への敷き込み、焼き方、絞り出し袋の使い方、デコレーション方法etc. 【大きさ】 18cm1台 【保存方法】 冷蔵庫で3日、冷凍可能 無添加で安心の材料を使っております。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【場所】 阪急神戸線『園田駅』より徒歩7分(詳しい場所はご予約確定後ご連絡いたします。) 【受講料】 講習料¥ 7,400 + 材料費¥ 2,500 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用の保冷バック、保冷剤(記名済)、必要な方はカメラやスマホ(動画撮影はご遠慮頂いています) 【注意事項】 当教室は女性専用です。また、趣味でお菓子作りを楽しまれる方を対象に行っております。食に関する教室主宰等、ご同業の方はご参加いただけません。お申込み前に必ず“レッスン規約”をご覧ください。 【キャンセルについて】 ご都合が悪くなられた場合は当月もしくは翌月の別の日程への振り替えもしくはレシピのお渡しをさせていただきます。申し訳ございませんが、カード決済の関係上ご返金は致しかねます。代理の方のご参加も可能です。 受講日の8日前 当月もしくは翌月の別日程へ振替(別メニューでも可)。 7-4日前以降 振替可能。キャンセル分の材料費のみご負担いただきます。 3日前以降 振替不可。レシピのお渡しのみ。 【ご入会に関しまして】 レッスン当日にご入会の場合はビジター料金との差額をご入会金より差しひかせていただきます。